Umorni ste od običnih mesnih okruglica? Pokušajte napraviti tacos s albondigas. Albondigas – špansko-meksičko jelo, meso Mljevene kuglice u gustom povrtnom začinjenom i pomalo začinjenom umaku. Taco – tradicionalno meksičko jelo. Taco se sastoji od kukuruza ili pšenične tortilje zvane tortilla c varirale nadjev – govedina, svinjetina, piletina, morski plodovi, rafinirani grah, povrće, pa čak i meksička gulaša kaktus. Taco se jedu bez pribora za jelo, složive tortilje sa nadjev na pola. Jelo se pojavilo prije dolaska Europljana Meksiko. Kao rezultat, pokazalo se da su takosi s albondigama vrlo zadovoljavajući i ukusno. Takvo jelo je vrlo prikladno ne samo u vrućem Meksiku, već i u srednjim širinama, posebno u hladnoj sezoni. друзьями: 
Time: 2 час. Poteškoća: Konzumiranje po posudi: 10 – 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 20 malih tortilja torta
- 1,1 kg mljevena govedina
- 2 glavice belog luka
- 3 šljive rajčice
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 srednja luka, isjeckana na četvrtine
- 2 male paprike čilija
- 2 žlice. l sjeckani kipotle, konzervirani u sosu adobo
- 2 žlice. l mast ili margarin
- 2 žlice. pileći juha
- 4 žlice. l hladan puter narezan na komada
- 2 kašike kašike umak adobo od staklenke paprike i 1 kašika. l za mesne okruglice
- 1 srednja mrkva, grubo nasjeckana
- 2 žlice. l Chipotle pire (kifli u rajčici u adobo umaku)
- 1 kašika. l ljuti sos
- 2 velika jaja
- 1/2 žlice. sjeckani sir kotiha
- 1/4 Art. sjeckani svježi kilantro
- 4 žlice. krušne mrvice (možda i više kao neophodno)
- 0,5 kašika kukuruznog brašna masa harina
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, mljevena govedina, krušne mrvice, ljuti sos, ljuta paprika u adobo sosu, sir Kotikha, kukuruzno brašno, jardigner, crveni luk, vinski sirće, lovorov list, origano, klinčić
Priprema recepta:
- Postavite roštilje u gornju i donju trećinu rerne i podgrijati na 230 ° C. Napravite umak: prerežite vrh dio svake glave češnjaka, pa svaku zamotajte u foliju. Rajčice rasporedite na lim za pečenje sa stranama, zalijevajući ih 1 kašikom. l maslinovog ulja i posipao prstohvatom soli. Stavite luk, biber blanšira, zalije vodom sa preostalih 1 kašika. l maslinovo ulje sa druge strane lim za pečenje. Oljuštite češnjak, paradajz, luk i papar blanširani u sredini kuhanja posude dok povrće postaju mekani i ne porumeni, oko 45 min. (Izvadite povrće ranije ako počnu da gore).
- Ogulite režnjeve češnjaka. Uklonite kore i sjemenke papar blanširan. Poklonite papriku i napola pečeni češnjak i luk za albondigas. U blenderu izmiksajte preostale rajčice belog luka i luka, kao i seckani čips. Po potrebi isecite smesu na stranama posude blendera.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 200 ° C. Otopite mast u posudu srednje veličine na srednje jakoj vatri. Dodajte pire krompir od pečeno povrće i kuhajte dok se volumen približno ne smanji polovina, 8-10 minuta. Sipajte juhu, smanjite toplotu na srednju i kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 10 minuta. Dodajte ulje postepeno, mešajući dok se ne otopi smeše. Dodajte adobo začin kao i sol i biber. Držite se toplije.
- Prilikom pripreme umaka napravite albondigas: sitno isjeckajte mrkvu u prerađivaču hrane. Povežite se s preostalim pečeno povrće (paprika, češnjak i luk), pire od kiflice, ljuto sos, jaja, kotikha sir i cilantro i tuku u blenderu dok sve ne porumene ne meša se ravnomerno i temeljno.
- U velikoj posudi pomiješajte mljevenu govedinu, smjesu miksera, mrvice kruha, kukuruzno brašno, sos od adobo, 2 kašike kašike. soli i nekoliko prstohvat bibera. Rukama dobro izmiješajte (nemojte izmutite mleveno meso.) Napravite mesne okruglice veličine ove smjese oko 3,8 cm. (oko 40 kom.). Stavite ih na 2 lista za pečenje i pecite dok ne omekša 15-20 minuta. Stavite u sos.
- Za posluživanje trebat će vam: zdrobljeni keso fresko sir, začinjena majoneza i kilantro. Da napravite tacos, ugrijte tortilje grill pan, pa svaku tortu namažite vrućom majonezom. Na vrh stavite 2 ili 3 mesne okruglice i malo umaka. Ukrasite kiseli luk, majonez, keso fresko sir i kilantro.
Kiseli luk Jardigner
Pomiješajte 3/4 kašike. crno vinsko sirće, 1/2 kašike. voda, 1 kašika. l šećer, 0,5 kašika. l sol, 3 pupoljka klinčića, 1 lovorov list, 0,5 svaki tsp sušenog origana i bibera i prstohvat crvene paprike u medijumu tava. Dovedite da prokuha, pa dodajte 1 sitno narezanu krupni crveni luk. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte dok luk ne omekša, 3 do 4 minute. Skini se vatre, pokriti i ostaviti da se smesa potpuno ohladi. Store in zatvoreni spremnik najmanje 2 sata i ne više od 2 tjedna.
