Recept za pse burgere s kobasicama umotanim u mljeveno meso, a potom unutra slanina. Prilikom kuhanja začinjene kobasice za prženje mljevenu govedinu i umotano u slaninu. Dobijeni rolat je pržen, zatim položen na peciva s hrenovkama, posut sirom po vrhu Podijelite sa prijateljima: Fotografija jela: Steve Girelt Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 sirove svinjske kobasice, u prirodnoj ljusci
- 16 kriški svinjskog stomaka za zamotavanje
- 225 gr. mleveno goveđe rame
- 4 lepinje za unapred isečene hot dogove uzdužno
- 700 ml lagano pivo
- 1/2 žlice Worcestershire umak (pikantni fermentirani umak za riba i meso)
- 1/2 žlice soli i svježe mljevene paprike
- Sprej ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 sjeckanog slatkog luka
- 1 kašika. ribani čedar sir (približno 110 gr)
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peciva za hrenovke, lagano pivo, kupat (kobasice za prženje), sos Worcestershire, luk, cheddar sir, slanina
Priprema recepta:
- Kobasice stavite u srednju tavu u jednom sloju. Sipajte pivo i dodajte vodu (ako je potrebno) tako da se kobasice prekriju 2,5 cm tečnost.Ostavite da prokuha. Kuhajte kobasice u prosjeku vatra 12-14 minuta dok ne bude spremno. Stavite na tanjir i ostaviti da se ohladi.
- U međuvremenu u srednjoj posudi izmiješajte mlevenu govedinu, sos Worcestershire, sol i začinite mljevenim paprom. Lagano izmešajte ruke i podijelite na 4 dijela.
- Raširite prianjajući film na stolu. Traka 4 kriške svinjskog trbuha malo se preklapaju tako da ih formirao pravougaonik. Učinite ovaj pravougaonik kratkim strana prema sebi. Stavite mljevenu govedinu u pola pravougaonika, koji se nalazi bliže vama. Na vrh stavite kobasicu za mljeveno meso tako da je horizontalna. Zatim koristeći umotajte čvrsto kobasicu u mljeveno meso i koru unutra smjera od vas. Vežite dobivene rolne s nitima u 3 ili 4 mjesta. Na isti način zamotajte preostale kobasice.
- Umotane kobasice stavite naopako u tavu sa premaz protiv lepljenja, zagreva se na srednjoj toploti. Cook otprilike 10 minuta okrećući se dok svinjski trbuh ne postane hrskavo i mljeveno meso se ne kuha. Stavite na tanjir, poklopite foliju i ostaviti 10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte roštilj u tavi. Pospite iznutra strane lepinje sa maslinovim uljem. Stavite ih u tepsiju namašćenu stranu prema dolje i pržite oko minutu dok ne poprime zlatnu boju boje. Nožem odrežite konce od umotanih kobasica. Izložite pospite ih lepinjama, po vrhu pospite nasjeckanim lukom i sirom Cheddar