Recept za mesnu smjesu za hamburgere “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Turska:
- 450 gr mlevena ćuretina
- 3-4 žlice. l biljno ulje
- Mala šaka oguljenih pistacija (otprilike 1/4 tbsp.)
- Mala šaka grožđica (otprilike 1/4 tbsp.)
- 1 kašika kašike sjemenke kumina
- 1/2 isjeći na male kocke veliku glavu bijelog luk
- 1/2 Serrano čili paprike sa sjemenkama (nemojte ih dodavati osim njih volite začinjena jela!)
- Sol
- 1/2 žlice dušo
- 1/4 Art. krema sa niskom masnoćom (10-12%)
- 1 očistiti od sjemenki i pregrada, isjeći na sitne crvena paprika narezana na kockice
- Mala šaka nasjeckanog svježeg cilantra (uključujući meke komade stabljike)
- 4-6 grickalica
Umak:
- 1 limenka (425 gr.) Paradajz sosa
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 kašika. l sjeckani đumbir
- 2 mljevena režnja luka
- 1/2 oguljene i sitno sjeckane čilije serrano (drugo poluvrijeme ostavite za puretinu)
- 1 kašika kašike začinske mješavine Garam Masala
- 1/2 žlice paprika
- 1 kašika. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: mlevena ćuretina, lepinje za hamburger, korijen đumbira, serano biber, garam masala, češnjak, paprika, paradajz sos, kumin, slatka paprika, pistacije, pavlaka, med, grožđice, kilantro
Priprema recepta:
- Započnite pravljenjem umaka: U srednjoj tavi srednje vruće ulje dok se ne pokrene da zasja. Dodajte đumbir, beli luk i serrano čili. Pirjajte dok đumbir i češnjak lagano ne porumene. Dodaj izmiješajte Garam masalu i papriku i sos 30 sekundi. Dodaj paradajz sos i voda. Donesite ključ, a zatim smanjite toplotu i pirjajte bez poklopca dok se smjesa ne zgusne, oko 15 min
- U ovom trenutku za kuhanje puretine u velikoj tavi Zagrejte 2 kašike. l ulja. Kad se zacvili, stavite pistacije i grožđice. Kuhajte dok grožđice ne nabubre, a pistacije malo zdravica. Prenos sa tave.
- Stavite tavu na srednju vatru, dodajte još 1-2 Čl. l ulja i zagrevati dok ne zažari. Stavite semenke kumina i pržite oko 10 sekundi dok se semenke ne pojave prestani pucati. Dodajte luk i papriku, pržite dok ne omekša, dok povrće ne počne da smeđe. Stavite biber serrano. Pržite par minuta, malo posolite. Dodaj ćuretina, dijeleći velike komade mljevenog mesa. Kuvati dok ne porumeni postaće dosadno za oko 5 minuta.
- Umak bi trebao biti spreman do ovog trenutka. Ulijte sos u tavu. s puretinom. Promiješajte i dođite do vrenja pa smanjite vatre i pirjati dok se smeša malo ne zgusne, oko 10 min
- Kad je meso spremno i umak se malo zgusne, izvadite serano biber (ako ga ne želite pojesti cijeli). Dodajte med krema, pistacije i grožđice. Promiješajte i pokušajte ako ima dovoljno začini. Prije posluživanja pospite svježim cilantrom. Pržite lepinje, stavite u njih pureću smjesu i poslužite. Jedite (rukama!) I uživajte!
