Oni koji misle da je dobar burger hamburger sa velikim količina mesa će vas sigurno oduševiti apetitom “Debela pića” s ogromnom reznicom i debelim slojem dimljenog govedina – pastrami obloženi otopljenim šnite švicarca sir. Harmoničan dodatak takvoj mesnoj gozbi bit će kupus Cole Slow salata s pikantnim preljevom od ShaSha sosa, majonez, senf, sirće, Worcester sos i jalapeno paprike. Sama po sebi salata se može činiti previše zaluđenom, ali kao dio čitavog hamburgera – ovo je ono što ti treba. Naglasit će okus mesa i biće zanimljivo. za razliku od slatkastog ukusa lepinje. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Burgeri
- 220 gr mleveni goveđi file
- 220 gr mlevena govedina briket
- 220 gr mljevena kratka goveđa rebra (kratka) rebro), ili uzmite samo 700 gr. mljevena govedina sa 20 – 25% masnoća
- 250 gr sitno sjeckani pastrami
- 4 kriške švajcarskog sira srednje gustine
- 1,5 tbsp. l (75 gr.) Rastopljeni puter
- 4 peciva ili jaja, narezana na stranu na pola
Cole Slow
- Pola glave kineskog kupusa, sjeckani
- Polovina češnja nasjeckanog belog luka
- Pola sitnog crvenog luka, tanko narezanog polu prstenovi
- Polovica svježe jalapeno paprike, mljevene
- 3 žlice. l šampanjac sirće
- 1 kašika. l Dijon senf
- 2 žlice. l majonez
- 1 kašika. l šećer
- 1,5 tsp soli
- 1 kašika. l Worcester sos
- 1 kašika. l ShaSha umak, pogledajte recept u nastavku
ShaSha sos
- 12 konzerviranih ljutih banana čili paprika, vrhova nasjeckajte, nasjeckajte paprike
- 4 režnja belog luka
- 1 kašika. žuta senf
- 1 kašika. bijelo vinsko sirće
- 0,5 tbsp. šećer
- 2 žlice. l brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, švicarski sir, lepinja od brioše, kineski kupus (Napa), jalapeno paprika, biber banana, vinsko sirće, šampanjac, sir Dijon senf, sos Worcestershire majonez
Priprema recepta:
- Napravite Slatku salatu Cole: U zdjeli srednje veličine pomešajte kupus, beli luk, luk, jalapenos, sirće, senf, majonez, šećer, sol, Worcester sos i ShaSha umak. Pokrijte posudu i u hladnjaku 1 sat.
ShaSha sos
Mljeveni biber, češnjak, senf u posudi za obradu hrane i ocat. Izlijte pire krompir u lonac nereaktivnih materijala, dodajte šećer i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim odbijte dolje vatre i pirjati umak 30 minuta. U malu zdjelu ili čašu izmiješati brašno i 0,5 kašika žlice. voda do jednolične paste. Ulijte umiješajte u sos i nastavite kuhati na laganoj vatri, neprestano mešajući još 20 minuta, sve dok sos ne postane veoma gust. Ohladite ga i sipajte u staklenu teglu. Umak se može čuvati u frižideru 1 mesec.
- Kuhajte hamburgere: prethodno zagrejte ugljen ili gas roštilj. Na radnoj površini izmiješajte tri vrste mljevenog mesa i formirajte 4 identične kotlete. Solite i popaprite. kotlete na jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane do srednje stepen prženja.
- U međuvremenu, na srednje jakoj vatri zagrejte veliku tavu. Ulijte u njega 4 slajda pastramija. Nakon 2 minute, stavite svaku stavite na krišku švajcarskog sira i kuhajte dok sir ne bude na vrhu rastopiće se. U šerpu sipajte puter i u njemu pržite peciva sece, oko 2 minuta.
- Stavite punu kašiku na donju polovinu svake lepinje salata od kupusa Stavite reznicu na vrh, a zatim gurnite pastrami sa sirom. Pokrijte gornju polovinu lepinja i odmah služiti.
