Ovaj će burger osvojiti sve gurmane svojom kombinacijom kontrasta ukusa u svakom komadu. Čak se i njegova kotleta pravi od mješavine tri vrste mljevene govedine, pečene na žaru i prekrivene tri vrste sira: švicarski, mocarela i provolone. Svi oni savršeno se tope, što znači da se savršeno spajaju u jedno jedinstvenog ukusa. Sirne kotlete servirane na tostiranoj pecivu i prekrivena hrskavom slaninom u glazuri od javorovog sirupa, kandirane kolutove vrućeg jalapena, sočne salate i svježeg narezane rajčice i avokada. Nema umaka ili majoneza – samo zadivljujući ukusi komponenti koje nisu maskirane burger.
Autor recepta – Bella Sanchez i kuhar Michael Sanchez – posmatrači hrane i učesnici festivala “Hrana i vino”
Time: 1 hour.40 min Težina: lako Količina: 6 hamburgera u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Burgeri
- 340 gr mljevenog mesa iz cervikalno-lopuznog dijela govedine
- 170 gr mleveni goveđi file
- 170 gr mlevena govedina briket
- 1/3 Art. gazirajuća voda
- Stup začina kajuna
- 6 kriški švajcarskog sira
- 6 kriški mocarele
- 6 kriški sira provolona
- 6 kašika sezama horizontalno prepoloviti
- Nesoljeni maslac namazati na lepinje
- Zelena salata, tanko narezane rajčice i avokado za izgradnju
- Biljno ulje za podmazivanje roštilja
Javorova slanina
- 12 kriški slanine
- 1/4 Art. javorov sirup
- 1/3 Art. svijetlo smeđi šećer
Candied Jalapenos
- 2 velika mahuna jalapeno, narezana na kolutove
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 1/4 Art. destilovano belo sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: susamove lepinje, sir mocarela, švajcarski sir, sir Provolone, gazirana voda, mleveno meso govedina, jalapenos, slanina, sirup
Priprema recepta:
- Napravite javorovu slaninu. Zagrejati pećnicu na 135 ° C. Stavite kriške slanine na žičani stalak postavljen na lim za pečenje odbojnici. Pecite 30 minuta, a potom namažite javorovim sirupom i pospite smeđim šećerom. Držite pečenje dok šećer rastopit će se i slanina neće glazurati, još 35-40 minuta. Super.
- Napravite kandirane jalapene. Miješati u malo posuda sa jalapenosom, granuliranim šećerom i sirćetom.
- Kuhajte kotlete. Prethodno zagrejte roštilj ili peći na jakoj vatri i roštilj namastiti povrćem ulje. U velikoj posudi pomiješajte sve mljeveno meso, gaziranu vodu, začinite kajunom i dodajte prstohvat soli i crnog bibera. Rukom promiješajte da ravnomjerno rasporedite sastojke. Formirajte 6 reznica debljine 1 cm.
- Pecite mesne kuglice 3,5 minuta, a zatim preokrenite i svaki prekrijte kriškom švajcarskog sira, mocarele i provolona. Poklopite i pržite još 2,5 minuta. U međuvremenu, podmažite kriške putera i pecite ih 1 minut, da se zagreju.
- Torte poslužite na prepečenim pecivima; staviti na vrh javorova slanina, kandirani jalapenos, zelena zelena salata, paradajz i avokado.
