Burrito “Carne Assad”

Burrito “Carne Assad” – detaljan recept za kuhanje prijatelji: Vrijeme: 5 sati. 20 minuta Težina: srednja Količina: 6 buritosa B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Burrito:

• 900 gr. goveđi bok (1 veliki skt odrezak, isječen na pola)
• 6 pšeničnih kolača 20 cm., Zagrejano
• Pesto sa sjemenkama bundeve, recept više
• 4 mala zrela rajčica
• Karbonizirana salsa, recept dalje

Marinade Moyo:

• 1 kašika. l kanolino ulje, plus još za roštilj
• Sok od limete
• Koštica od 1 narandže
• Sok od narandže
• 4 režnja belog luka, sjeckani
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 1 kašika. l začin čilijem
• 1 kašika. l mleveni kumin
• 1 kašika. l soli

Pesto sa sjemenkama bundeve:

• 1 kašika. pržene sjemenke bundeve
• 4 žlice. cilantro, lišće i nježne stabljike
• 1 kašika. peršinov list
• Sok od limete
• 1/2 žlice. maslinovo ulje
• 2 džalapenosa, bez sjemenki i pregrada, sjeckanih

Salsa sa povrćem na žaru:

• 350 gr veliko oguljeno povrće physalis
• 3 češnja češnjaka, oguljena
• 2 šljiva rajčice
• 1 mali luk, isečen na 4 komada
• 1 suhi čili ančo
• 1 čili blanširan
• 1/4 Art. cilantro
• 1 kašika kašike nektar agave
• Sok od limete

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, pesto sos, sos od salse, začin čilijem, kumin, paradajz, jalapenos, paprika inćuna, biljka fialis, nektar Agave, sok limete, bundeva sjeme, kilantro, peršun

Priprema recepta:

1. Za marinadu: u posudi pomiješajte ulje, limunov sok, sok od pomorandže i sok od naranče, češnjak, luk, začin za čili i kumin; posolite. Stavite marinadu u veliku vrećicu smrzavanje. Dodajte odreske i marinirajte najmanje u frižideru 4 sata ili preko noći. Zagrijte roštilj i lagano posolite kanjolovo ulje. Pržite odreske 5 do 7 minuta. sa svake strane. Stavite na tanjir i ostavite da odstoji 10 minuta. pre rezanja. Meso tanko razmažite po vlaknima.
2. Za sastavljanje burrito-a: stavite tortilju i ravnomjerno je rasporedite sloj pesto-a. Stavite paradajz na meso. Zamotajte čvrsto u tortilju i jesti cijelo ili presječeno na pola dijagonalno. Ne zaboravite da zakucate u salsi.Recept za burrito sa piletinom, pasuljem i čilijem.
   

   Pesto sa sjemenkama bundeve

   Sjemenke bundeve stavite u suhu tavu i dinstajte ih na srednje jakoj vatri. do blago zlatne boje, od 5 do 6 minuta. Preuzmite cilantro, peršun, maslinovo ulje, limunov sok i jalapenos u posudi procesor za hranu i zatim samljeti dok ne postane glatko mase.

   Salsa s povrćem od ugljena

   Zagrijte veliku grill tavu na srednje jakoj vatri. Dodaj biljni fialis, češnjak, paradajz, luk, čili ančo i blanširan. Pržite sa svih strana, namazajući gotovim povrćem i čilijem daska za sečenje čim se piling pocrni. inćuni čilija u manju posudu i sipajte dovoljno tople vode, da ga pokrije. Ostavite da omekša 8 – 10 min .; izbriši stabljika i sjeme. Izvadite stabljiku i sjemenke iz pripremljenog čilija blanširanog, a i oguliti gotove režnjeve češnjaka i četvrtine luk. Preuzmite čili ančo i blanširano, biljni fialis, češnjak, paradajz, luk, kilantro, agavin sirup i limunov sok u kuhinjskoj posudi kombinirati i miješati dok ne postane glatko. Začinite solju i biber po ukusu.