Pica u Chicagu (puna) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 150 gr. začinjena italijanska kobasica
- 150 gr. slatka italijanska kobasica
- 1 glava luka od crvenog luka
- 1 kriška crvene paprike
- 1/2 žlice. paradajz sos (vidi recept ispod)
- 1/4 Art. sjeckani paradajz
- Domaće ili kupljeno tijesto za pizzu
- Brašno od tijesta
- 1 kašika. l maslinovog ulja i malo više za podmazivanje osnove
- 3 žlice. l ribani parmezan
- 1/3 Art. mješavina 4 grubo naribana sira (mocarela, parmezan, provolone, pecorino romano)
Umak od paradajza:
- 1 limenka (800 gr.) Cijela rajčica slična šljivici
- 1/2 luka crvenog luka u malim kockicama
- 4 žlice. l sjeckani bijeli luk
- Sol i mljeveni crni biber
- 6 nasjeckanih listova svježeg bosiljka
- 3 žlice. l crno vino
- 1/2 žlice. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasica, paradajz sos, paradajz šljiva, crveni luk, češnjak, crno vino, sir mocarela, sir parmezan, provolone sir, pecorino romano sir, slatka paprika, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Razvaljajte tijesto za pizzu lagano pobrašnjenu površinu u krugu od približno 30 cm promjera i debljine 1,5-2 cm Podmažite posudu za tortu promjerom 25 pogledajte i stavite tijesto u kalup, raspoređujući ga tako formirani izbočine. Ostavite da tijesto odstoji i diže se, oko 30 min
- U ovom trenutku zagrijavajte ulje na velikoj tavi. Skini se kobasicu ljusku i stavite mljeveno meso u tavu. Pržite dok kobasica neće smeđe. Dodajte luk i kuvajte oko 5 minuta. prije mekoću. So i biber. Dodajte papriku i kuhajte dok ne počne da omekšava, oko 3-4 minuta. Skini se s vatre i ostavite da se ohladi.Ostavite bazu u rernu i lagano pecite nju 8-10 minuta.
- Na podlogu sipajte maslinovo ulje, namažite paradajz sosom, stavite 1 kašiku. mesna mešavina, pospite naribanim parmezanom, sjeckani paradajz i sir. Pecite u rerni do temelja postaće zlatno, a sir se neće rastopiti, oko 5-10 minuta. trokut i odmah poslužite.Umak od rajčice: B zagrijte ulje na loncu na srednje jakoj vatri. Ubacite luk i beli luk i pržite oko 5-7 minuta. do prozirnosti i mekoće luka. Posolite i popaprite, dodajte listove bosiljka, crvene boje vino i paradajz šljiva. Dovedite da prokuha i približno pirjajte 20-25 min ohladite umak prije upotrebe. Izlaz: oko 3 Čl.
