Domaća tortilja od cjelovitih žitarica – detaljni prijať prípravu. Time: 1sat 30 minuta Težina: lako Količina: 8 kolača u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. brašno, plus više za gnječenje
- 1/2 žlice. integralno brašno
- 2 kašike kašike soli
- 1/4 Art. ohlađena mast
- 1 kašika. l ohlađeni nesoljeni puter
- 2/3 Art. topla voda, otprilike 35-37 ° C
- Specijalna oprema: preša promjera 22 cm za pravljenje pita hljeba
Recepti s sličnim sastojcima: Tortilja
Priprema recepta:
- U zdjelu procesora za hranu stavite brašno i sol i pobijedite puls 2 do 3 puta. Dodajte maslac i maslac i tucite u mahune, tako da smjesa ima zrnastu teksturu, 5-6 puta. Dodajte toplu vodu i zamijesiti tijesto.
- Stavite tijesto na brašno i mijesite dok dok testo nije elastično i glatko, 3-4 minuta. Put u posudi, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se digne zapremina na sobnoj temperaturi 1 h
- Počnite mijesiti tijesto da biste formirali tijesnu kuglu. Rez testo razdeliti na 8 jednakih delova. Radite na prosijanom brašnu površina, kuglice za gnječenje, jedna po jedna. Slijepe ravne kolače promjera 15 vidi. Tortilju stavite na brašnom obloženu dasku i krenite prema 22 cm u prečniku. Složite jedan na drugi, položite pergament papir.
- Zagrijte tava od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Pržiti tanko kolači 30-45 sek. sa svake strane dok mehurići ne puknu. Ili koristite štampu. Gotove kolače čuvajte umotane peškir da ostane mekan do upotrebe unutra recept.