Domaći sendviči od tortilje sa rajčicom, bosiljkom i mocarelom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kang Kim Vrijeme: 4 sata. 40 min Poteškoća: Lako Količina: 8 sendviča.U receptu se koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Flatbread
- 7 gr. suvi aktivni kvas
- Prstohvat šećera
- 3 žlice. brašno s visokim glutenom (12.5-14 stupac protein), kao i više za gnječenje
- Gruba sol
- 2 žlice. l maslinovo ulje, kao i više za podmazivanje
Benzinska stanica
- 3 žlice. l balzamični sirće
- 3 kašike kašike Dijon senf
- 1/4 žlice sušeni bosiljak
- Prstohvat šećera
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Caprese salata
- 4 srednje rajčice, izrezane na kriške (otprilike 600 gr.)
- 650 gr. svježa mocarela izrezana na kriške
- 16 do 20 listova svježeg bosiljka
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti s sličnim sastojcima: krušno brašno, balzamični sirće, Dijon senf, bosiljak, rajčica, mocarela
Priprema recepta:
- Kuhajte domaće kolače: kvas pomiješajte u posudi, šećera i 1,5 kašike. topla voda (približno 43 ° C). Ostavite da stoji dok formiranje pjene, otprilike 5 minuta U velikoj činiji pomešajte brašno i 1,5 tsp soli. Dodajte razređeni kvas i maslinovo ulje, mijesite tijesto rukama dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Pokrijte posudu plastičnim omotom i stavite na toplo mesto 1 sat, dok tijesto se ne udvostručuje u količini.
- Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 5 minuta dok testo nije blago elastično dodavanje dodatnog brašna ako je tijesto još ostaje previše ljepljiv da biste ga podnijeli. Vratite testo u posudu, poklopite i ostavite još 1 sat, dok se ne udvostruči.
- Podmažite 2 lista pečenja maslinovim uljem. Stavite testo brašnastu radnu površinu i mijesiti dok tijesto neće postati elastično dodajući ga po potrebi dodatno brašno. Testo razrežite na dva dela i oblikovati u 2 kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u pravougaonik 30 do 7,5 cm, debljina 12 mm. Postavite pravokutnike pripremljene ploče za pečenje i ostavite otvorene dok tijesto se neće ljuštiti tokom 1,5 do 2 sata
- U međuvremenu postavite kamen za pizzu ili naopako lim za pečenje u donjem delu rerne i grejati 40 minuta. prije 250 ° C.
- Prstima pomoću prstiju napravite suhu površinu pjegavi uzorak tijesta. Svako testo tijesto lagano razvucite Pravokutnik dimenzija 35 x 10 cm, a zatim premažite maslinovim vrhom uljem i pospite solju. Prebacite jedan sloj testa na prethodno zagrejani kamen i štedite dok dno ne postane zlatno smeđe boje boja, otprilike 7 min Postavite kamen na srednji nivo peći i nastaviti ispeći tortu do zlatno smeđe boje po celoj površini, još oko 5 minuta. Izvadite kolač rernu i odmah namažite maslinovim uljem, pospite solju; ohladite na plehu za pečenje. Ponovite s preostalim test.
- Pripremite preljev: u zdjeli pomiješajte ocat, senf i sušeni bosiljak. Dodajte šećer i 1/4 kašike. sol i biber. Konstantno pipajući šlagom, polako sipajte maslinovo ulje.
- Sakupljajte sendviče: svaki ravan kolač izrežite vodoravno na dva dela i raširiti prelivom. Stavite na donje polovine tortilje u slojevima rajčice, mocarele i lišća bosiljka. Pospite sol i papar, prekrijte gornje polovine kolača. Rez sendviči na komade.
