Ovaj recept je pita s meksičkim pita. Ovdje jelo daje fajitos i chimichurri umak национальный колорит. 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinada:
- 900 gr. goveđi bok
- 1/4 Art. sok od limete (otprilike 2 limete)
- 1/2 žlice. soja sos
- 2 žlice. l dušo
- 1/2 -1 žličice mleveni kumin
- 1/4 – 1/2 žlice kajenska paprika
- 4 zdrobljena češnja belog luka
- Sol i drobljena crna paprika
Chimichurri:
- 4 prepolovljene jame sa šupljinom iznutra
- 4-8 kriški sira hawarti
- 1 mleveni jalapenos (uklonite semenke i skakači)
- 1 sjeckana sitna glava crvenog luka
- 1 rezan 0,5 cm. Od korijena do vrha glave španski luk
- 2 žlice. sjeckani svježi cilantro s nježnim stabljikama
- 2 žlice. nasjeckani svježi peršin s nježnim stabljikama
- 1 kriška 0,5 cm
- 1 kriška 0,5 cm. Žuta paprika
- 1/2 – 1 kašika. maslinovo ulje
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- Sok od limete
- 2 naribana sitna režnja belog luka
- 1 kašika. l kanjolovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: pita, govedina, hawarti sir, sos čili, sojin sos, sok od limete, vinsko sirće, crveni luk, beli luk, cilantro, peršun, kumin, mljevena kajenska paprika, jalapeno paprika, dušo
Priprema recepta:
- Za marinadu: U posudi pomešajte sojin sos, sok od limete, med, kumin, kajenska paprika, češnjak, malo soli i bibera. Put meso u velikoj vrećici za zamrzavanje ili u posudi za pečenje i sipati marinadu. Marinirajte govedinu najmanje 30 minuta. ili do 3 sata u frižideru.
- Za chimichurri: Pomiješajte maslinovo ulje i crno vino sirće, limetin sok, češnjak, jalapenos i crveni luk. Dodajte cilantro i peršun i izmešajte. Ostavite da stoji pred upotrebom.
- Zagrijte grill tavu na visoku temperaturu. marinadno meso, ostavite da se višak ocijedi kako meso ne bi bilo previše mokri. Kuhajte meso 4-6 minuta. sa svake strane prema državi niska toplota. Stavite meso na dasku za rezanje, poklopite folijom i ostaviti da se odmara 5-10 minuta. Ohlađeno meso procijedite pruge preko vlakana.
- U međuvremenu u činiji pomešajte obojene paprike i luk ulje, sol i mlevena paprika. Stavite na roštilj i pržite, dok povrće nije prekriveno predivnim trakama, 6-8 minuta. sastavite sendvič od pita: prerežite jame na pola. Stavi unutra pita komadić hawarti sira, dodajte narezanu govedinu, malo papra i luk, pa prelijte sosom chimichurri.
