Glavno tijesto za pizzu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 53 minuta Poteškoća: srednje Količina: 2 pice Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 čl. topla voda
- 1 paket (7 gr.) Aktivni suhi kvasac
- 2 kašike kašike soli
- 4,5 – 5 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 3 žlice. l maslinovo ulje plus još malo za podmazivanje zdjele
- Kukuruzno brašno za kalup
Recepti s sličnim sastojcima: krušno brašno, kvasno tijesto, kukuruzno brašno
Priprema recepta:
- Izmjerite 1 i 3/4 žlice. topla voda (voda bi trebala biti lijepa toplo ako kaplje na zglob). Izlijte kvasac na površinu vode i ostavite ih da odstoje oko 10 minuta da kvas pusti djelovati.
- U prerađivač hrane stavite sol i 2 kašike. brašno. Bič u modu “pulsirajte” 5 puta da biste pomešali sastojke. Razlijte se kvas i tuku u pulsnom režimu 5 puta. Dodajte maslinovo ulje. Dodajte preostalo brašno na 1 kašiku, umutite i sakupljajte testo ivice zdjele dok se sve komponente dobro ne promiješaju. Čim to se dogodi stavi na dobro brašno sjeckanje dasku i mijesite 15 puta dok tijesto ne postane glatko i elastična.
- Stavite testo u namašćenu posudu i prelijte prema bio je i podmazan na sve strane. Pokrijte posudu sa hranom film ili kuhinjski ručnik. Ostavite da se tijesto diže na toplom stavite dva puta oko 45 minuta, a zatim ga gurnite. Tijesto podijelite na pola i od svake polovine pripremite osnovu za pica (promjera 30 cm.).
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Temelj postavite na proprženi kamen za pizzu od kukuruzne brašne, jelo za pizzu ili lim za pečenje. Lagano razvaljajte rub tijesta tako da pica ima stranu. Pecite 16-18 minuta, dok osnova ne malo porumeni Kulinarski savjeti: Ako koristite samo polovinu testa zamrznite drugu polovinu. Ubacite testo uska vreća za zamrzavanje zatvaračem. Da biste odmrzli testo, izvadite kesu iz zamrzivača i stavite u hladnjak na 24 sata. Tijesto razvaljajte dok je hladno, a zatim ga ostavite da se stegne sobna temperatura. Nakon toga rasporedite punjenje.
