“Jastog odlično ide uz razne začine, zašto ne kuhajte ga u duhu jugozapada “, kaže Guy. Podijelite sa друзьями: 
Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hot dog sa jastogom
- 4 repova jastoga težine 170-230 gr. (ako je potrebno odmrznuti), prepoloviti i narezati
- Ulje za kuhanje
- 4 izrezana gornja lepinja ili peciva za hot dogove sendviče
- 1 kašika. l oprani kapari
- 0,25 Art. suho bijelo vino
- Rendisana korica i sok od limete 1
Coleslaw sa vapnom i cilantrom
- 1/2 male glavice sitno narezanog kupusa
- 0,33 Art. majonez
- 0,25 Art. jogurt
- 0,5 gomile sitno sjeckanih listova kilantroa
- Rendisana korica i sok od limete 1
- Narezan avokado i paradajz za ukras
Habanero Butter
- 1 sjeckani čili čičak bez semenki
- 4 žlice. l sjeckani puter
- 4 češnja luka, sitno seckana
- 1 sjeckani šalot
Češnjakovo ulje
- 4 žlice. l sjeckani puter
- 6 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 3 žlice. l sitno sjeckani peršun
Recepti sa sličnim sastojcima: jastog, peciva s hrenovkama, habanero biber, beli kupus, avokado, šalotka, beli luk, bijelo vino, sok limete, majonez, jogurt, kapre, peršun, cilantro
Priprema recepta:
- Napravite puter s habanerom: pomiješajte maslac, belog luka, habanera, šalotke i kapre u maloj tavi srednja toplota; sipati 0,5 kašike kašike. soli i 0,25 tsp biber. Cook dok šalotke ne postanu prozirne, oko 5 minuta. Deglazirajte tavu s vinom; dodajte sok od limete i limete kuhajte dok vino ne ispari i praktično ne postane tečnost će ostati oko 4 minuta. Smjesu rasporedite u 2 male zdjele; izdvojiti.
- Napravite puter od belog luka: pomešajte maslac i češnjak u zasebnoj maloj tavi na srednje jakoj vatri; kuhati dok češnjak ne postane mekan i aromatičan, 5-6 minuta. Dodaj peršun i dobro izmešajte. Prebacite u malu posudu i Napravite salatu od kupusa sa limetama i kilantro: pomiješajte majonez, jogurt, cilantro, sok od sok i limete u velikoj posudi. Sol i papar, izmešajte. Dodaj kupus i dobro izmešajte sa dresingom. Čuvajte dok se ne posluži. u frižideru.
- Pripremite Hot Dogs jastoge: prethodno zagrijte roštilj umjereno visoka temperatura; rešetke namažite uljem. Širite pola maslaca s habanerom na jastoge. Položite stranu karapa do roštilja. Pecite 3 minute, a zatim prebacite jastoge i kuhajte dok se repovi ne sklope i meso ne postane neprozirno, 4-6 minuta. Skinite sa roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izvadite meso školjke i grubo nasjeckajte; pomešati sa ostatkom ulja Habanero.Načinite pekmez od vrućeg psa s češnjakom. Pržite dalje roštilj do zlatno smeđe boje i hrskav, oko 30 sekundi. U lepinje stavite avokado, paradajz, jastog i kupus salata.
