Makaroni i sir – jednostavno i vrlo ukusno jelo, a ako im odgovara dodajte i ukusnu prženu kobasicu, neverovatno je nadjev za hot dog. Prvo napravite sos od krem sira i pomiješajte ga sa tjesteninom od roga. Stavite pržene kobasice isecite duge peciva za hot-dogove i stavite ih na vrh tjestenina sa sirom. Sendvič će vam postati još zadovoljniji, a vi nećete potrebne su dodatne kobasice za kobasice. Možete kuhati tjestenina sa sirom po ovom receptu i kao samostalno jelo, ali dalje sutradan ugrijte ostatke i stavite hot-dog.
Autor recepta – Marc Murphy – izvršni direktor kuhar, restaurator i TV voditelj
Time: 45 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Makaroni i sir
- 450 gr pasta od roga
- 2 žlice. punomasno mleko
- 2. i 1/4 čl. masna krema
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1/3 Art. brašno
- 240 gr. američki sir narezan na kockice sobna temperatura (oko 2 tbsp.)
- 240 gr. Gruyere sir, ribani, sobne temperature (približno 2 žlice.)
- 1/3 Art. parmezan, mljeveni, sobne temperature
Hot dog
- Ulje za kuhanje
- 6 goveđih kobasica
- 6 peciva sa krompirom za hot dog
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, mlijeko, vrhnje, puter kremasto, vrhunsko brašno, američki sir, Gruyere sir, sir parmezan, kobasice, peciva sa hrenovkama
Priprema recepta:
- Skuhajte tjesteninu sa sirom: U velikoj posudi prokuhajte slanu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte kao što je preporučeno na ambalaži do al dente. Dobro ocijedite i ohladite tjesteninu.
- U loncu srednje veličine na srednje jakoj vatri ugrijte mleko i 2 žlice. masna krema (ne kuhajte). U drugoj istoj tavi Rastopite puter na umerenoj vatri. Dodajte kremasto brašno od maslaca i mešajte, otprilike 5 minuta, ne dopuštajući da se smesa prži. Dodajte toplo mleko i tešku kremu, pa umutite da se sve izmeša. Dođite do vrenja i kuhajte, miješajući, oko 15 minuta.
- U mlečnu mešavinu dodajte američki sir, gruyere i parmezan i mešajte dok se sir ne istopi, 2-3 minuta (ne dodajte ključanje). Skinite tavu sa štednjaka. Samljeti ručnim mikserom do homogene konzistencije (ili sipati u običan blender i samljeti). Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi. temperaturu i pomešati sa testeninom.
- Kuhajte hot dogove: lagano ulje grill pan i zagrijavajte ga na umjerenoj vatri. Tost kobasice, dok se malo ne ugrste, 5-7 minuta. Podgrijati tjestenina sa sirom u tavi sa preostalih 1/4 kašike. masna krema; sol i biber. Kobasice stavite na lepinje i stavite ih na vrh tjestenina sa sirom. Pospite paprom.
