“Ako koristite hljeb od brašna, osnova je više ružičasto i hrskavo “- tako Bobby Fly objašnjava svoj izbor brašna za test. – “Ako ne pronađete brašno za hleb, možete ga zameniti vrhunsko pšenično brašno, ali onda će kolač biti vjerovatniji упругим”. 
Time: 1 hour. 30 мин. Сложность:lako Količina: 2 pice (promjera 35 cm) u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika kašike šećer
- 1 vrećica suhog brzog djelovanja kvasca
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1,5 tbsp. voda (40 ° C)
- 2 žlice. l maslinovo ulje, plus 2 kašike kašike
- 3,5 – 4 žlice. hljebno brašno, plus još malo za rad s tijestom (Savjet kuhara: Kada koristite bazu od brašna za kruh Ispada još hrskavije. Ako ne pronađete brašno za kruh, ono možete zamijeniti vrhunskim pšeničnim brašnom, ali potom kolačima biće elastičnije.)
Recepti sa sličnim sastojcima: krušno brašno, kvasno tijesto
Priprema recepta:
- U posudi stacionarnog miksera miksati dok se ravnomerno ne meša brašno, šećer, kvas i sol. Dok mikser radi dodajte vodu i 2 Čl. l puter i gnječite testo dok se ne sakupi u posudi. Ako tijesto je postalo ljepljivo, dodajte još brašna, 1 kašika. l., bok rezultirajuća kugla neće postati dovoljno gusta. Ako je testo Ispostavilo se previše suho, dodajte 1 kašiku. l voda. Izložite tijesto na površini lagano posuti brašnom i lagano mijesiti u glatku elastičnu kuglu.
- Veliku posudu podmažite s preostalih 2 kašike kašike. maslinovo ulje stavite testo, poklopite zdjelu folijom i stavite na toplo stavite da se digne dva puta, oko 1 sat tijesto na površini lagano posuti brašnom i podijeliti na dva jednaki dijelovi. Pokrijte svaki čistim kuhinjskim ručnikom ili zakačiti film i ostaviti da stoji 10 minuta.
