Brzo slana riba
Ribolov je strast! Što, pored strasti, čini osobu juriti tisućama kilometara kako bi se „opustili“ ribolovnom palicom. Onima koji će provesti svoj odmor u donjoj Volgi upravo tako Znajte kako se pravi riba za soljenje. Uostalom temperatura tamo je vrlo visoka i noću.
Riba za brzo soljenje
Uobičajene metode koje se koriste za soljenje ribe, u topla mjesta jedva odgovaraju. Čitav ulov može poći po zlu. At riba na visokoj temperaturi počinje propadati nakon 15 minuta. Pri soljenju ribe brzom metodom postoji svaka šansa da ulov dovedete kući, pružajući sebi ukusnu užinu piva do naredne sezone.
Ribu za kiseli krastavac na brzinu trebaće
- Sol, lovorov list, šećer, velika šprica ili guma posebna posuda za sprej
Princip ove metode je da ulovljena riba nije samo slani spolja, ali i iznutra. Uz špricu (veliku!), bez upotrebe igle, trebate ubrizgati zasićeni rastvor u trbuh soli.
Ribu možete soliti brzom metodom ovako:
Iskusni ribolovci savjetuju da svoj ulov odmah obradite. Roach, ide kormilo, krstaš šaran, ostali riječni stanovnici, hrane se algama. Ova masa se preferirano uklanja s trbuha. To je lako uraditi Treba samo lagano pritisnite na zidove stomaka. Nitaste alge brzo izađite iz anusa.
Unesite svaku ribu kroz usta ili anus slana otopina. Obično se gustina rastvora za soljenje izračunato kao 2: 1. Soli – 2 dijela, voda – 1 dio.
Sitnicu (do 150 g) nakon obrade treba obrisati krpom suho i tek onda slojiti u slojevima. U velikim primjercima leđa treba odsjeći do grebena.
Pripremite posude bez oksidacije. Podignite trbuh gore i pospite solju. Izračun je sljedeći: za 5 kilograma bilo kojeg ribi treba oko 1 kg soli.
Nikada ne koristite jodiranu sol! Ovo je snažna opekotina za ribu. Nakon sušenja nemate takvo predjelo sviđa mi se.
Dati poseban miris usta i bogat ukus dodajte malo šećera (1 kašika) i nekoliko listova soli Lavrushki.
Obavezno upotrijebite ugnjetavanje. Ako nema odgovarajućeg tereta, samo napunite debelu plastičnu vrećicu riječnim pijeskom i vezati tako da ne zaspi dovoljno.
Slanu ribu na ovaj način ne boje se prenijeti čak ni na jak toplina. Sol djeluje iznutra i izvana. Samo moraš isperite ulov kod kuće i osušite.
Ukusne ideje
Mislite li da je slana riba dobra samo za pivo? Zanimljivo je sastojak kiselih krastavaca, okroška i razne salate. Pokušaj dodajte male kriške hladnoj juhi od cikle krastavci. Ukusno!
