Jagnjeća mljevena pica – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 sata 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 1 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- 7 gr. suvi aktivni kvas
- 2 kašike kašike šećer
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 4 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1 kašika. durum pšenično brašno pšenice
- 2 kašike kašike sitno mlevene soli
Za prelivanje:
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 1/2 žlice. pinjole
- 1/2 žlice. sitno sjeckani luk
- 1/2 žlice. sitno sjeckanu crvenu papriku
- 6 tbsp. l paradajzna pasta
- 450 gr janjetina ili mljevena govedina
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- Gruba sol
- 2 šljive rajčice, sitno nasjeckati
- 1/4 Art. prirodni jogurt
- 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- 2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
Za umak:
- 2/3 Art. prirodni jogurt
- 1/4 Art. isjeckana svježa nana
- 1 kašika. l svježe iscijeđen sok od limuna
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno krupchatka, pinjoli, luk, slatka paprika, paradajz tjestenina, janjeća mljevena mljevena govedina, kumin, cimet, crvena paprika pahuljice, šljiva rajčica, jogurt, limunov sok, cilantro, peršun
Priprema recepta:
- Napravite tijesto: kvasac razrijedite u 2 kašike. topla voda sa šećer i maslinovo ulje; ostavite da stoji 5 min. U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa solju. Dodajte brašno izmiješajte razrijeđeni kvas i miješajte vilicom dok se ne formira tijesto. Prebacite tijesto na brašnastu radnu površinu i zamijesite homogena i elastična konzistencija, približno 6 minuta Prebacite tijesto u posudu namazanu maslinovim uljem, poklopite i stavite na toplo mesto 1 sat, dok testo ne provri udvostručen.
- Zamesite tijesto rukama i podijelite na 12 dijelova. Izvadi svaki komad lopte prekrijte i ostavite na toplom mjestu da se penje 45 minuta
- U međuvremenu, pripremite preliv: zagrejte 2 kašike. l maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte pinjole, luk i slatku papriku; kuhati mešajući dok ne omekša, oko 6 minuta Umešati paradajz pasta i kuhajte 1 min. Dodajte preostalih 1/4 kašike. maslinovo ulje, mljevena janjetina, kumin, cimet, crvene pahuljice biber, paprika i 1/2 žlice. soli. Kuhajte meso za mesanje lopaticom dok mleveno meso ne porumeni, 5 min. Umešati Rajčice i kuhajte 1 min. Skinuti sa šporeta i izmešati jogurt, limunov sok, cilantro i peršun; dodati ukus.
- Pripremite umak: u posudi pomiješajte jogurt, mentu, limun sok i 1/4 kašike. voda. So i biber. Stavite sos na hladno stavite pre upotrebe.
- Zagrejati električni grill na srednju temperaturu. Odseci 12 kvadratnih listova pergamentnog papira dimenzija 23 cm svaki. Rukama od svakog komada tijesta oblikujte okrugli sloj promjera 20 cm, podmazujući svaki sloj sa obe strane maslinovim uljem, i slaganje, naizmjenični slojevi pergamentnog papira.
- Tijesto pecite bez pergamenta, stavljajući jedno po jedno prethodno zagrejani roštilj, do zlatno smeđe boje, 1 – 2 min. Onda okrenite i na svaki kolač stavite 1/4 kašike. janjeća smeša ne ostavljajući velike granice na svim stranama. Nastavite pržiti pica, dok se testo potpuno ne peče, oko 3 minuta Stavite pizzu na jelo. Pospite maslinom putera i poslužite sa sosom.
