Ovi burgeri će revolucionirati vašu ideju o sendvičima kao kuhaju se bez upotrebe peciva ili hljeba. Jagnjeće mleveno pomiješajte sa ovčjim sirom pecorino i sušenim rajčicama, zamotajte narezati na talijanske pršute i pržiti ih u tavi. Under hrskave ljuske šunke dobivate sočne aromatične pljeskavice sa slatkim ukusom sušene rajčice. Spremni Burgeri upotpuniti svježim kriglicama rajčice i lišćem bosiljka. Umjesto toga posipajte sos balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem, koji skladno nadopunjuju italijanski šarm jela. Savršeno garniranje za kotlete u kriške pršuta biće rukavica ili list салат. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mlevena janjetina
- 0,5 tbsp. jednostavne drobtine
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 2 žlice. l punomasno mleko
- 0,5 tbsp. ribani sir pecorino romano
- 1/4 Art. sjeckani paradajz osušeni na suncu
- 3/4 žlice soli
- 3/4 žlice mljeveni crni biber
- 6 velikih kriški pršuta srednje gustine
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Svježi listovi bosiljka za posluživanje
- Šolja za rajčicu za posluživanje
- Balzamični sirćet za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, pršut, krušne mrvice, sir pecorino romano, sušena rajčica, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte hljebne mrvice, peršun, mlijeko, jaje, sir, sušena rajčica, sol i biber. Dodajte janjetinu i mešati. Od mljevenog mesa formirajte 6 mesnih okruglica debljine 2,5 cm. stavite kriške pršuta na dasku za rezanje ili pergamentni lim. Na sredinu svake kriške stavite pekmez i zamotajte pršut.
- Na srednjoj vatri zagrejte veliku tavu sa debelim dnom. Dodajte maslinovo ulje i grijejte 2 minute. Stavi unutra pan burgere zamotali pršutom i pržite dalje umjerena toplota 6 – 8 minuta dok šunka ne postane zlatna boje. Okrenite burgere i pržite ih još 6 do 8 minuta.
- Prebacite ih na jelo za serviranje ili na pojedinačne tanjure. Na svaki burger stavite 2 do 3 lista bosiljka, po 1 svaki – 2 šolje rajčice i prelijte maslinovim uljem i balzamikom sirće. Poslužite odmah.
