Jebelj Jellied

2

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 59,6kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  3 h

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  59,6kcal

• Ocjena

• Recept

Jellied jesetra – jelo koje će se definitivno nalaziti u centru pažnja bilo kojeg banketa. Uprkos sjajnom ukusu i izgledu pogledajte, kuhati ga kod kuće prilično je jednostavno.

Krenimo!

Sastojci

0/12 sastojaka

• Jezgra – 800 g
• Želatina – 40 g
• Mala riječna riba – 400 g
• Mrkva – 200 g
• Luk – 200 g
• Korijen celera – 200 g
• Lovorov list – 3 kom.
• Prepelice – 7 kom.
• Kavijar pinagore – 80 g
• Limun – 1 kom.
• Sol
• Peršun

3 ч3 ч 59,6

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Ogulite i nasjeckajte jesetru na srednje komade, isperite. River isperite ribu, uklonite škrge. Dvije vrste riba staviti u veliku posudu i stavite da prokuha.

2. Nakon toga, na površini posude se pojavljuje pjena, koja vam je potrebna sastavite žličicu s prorezom. Sve povrće dodajte ribi, sitno ih nasjeckajte trebati luk u 4 dijela, mrkvu na pola, staviti lovorov list i na sol. Pustite na laganoj vatri pola sata.

3. Izvadite sve sastojke iz tave, procijedite juhu, koja opet morate staviti vatru i dodati samo njoj jesetra. Kuhajte na najmanjoj vatri 15-20 minuta.

4. Dok se riba kuha, možete je dodati u sitan nadjev kuhajte jaja kad su spremna za oguliti. Isperite zelje, osušite i odaberite neke od najljepših listova.

5. Kad je riba gotova, treba je izvaditi, a juhu filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze. U 1,5 litara dodajte juhu potrebnu količinu želatine i stavite je na vatru. Tečnost neprestano mešajte dok se želatina ne otopi.

6. Samljeti jesetru u malene komadiće, staviti na dno posude, u sredinu stavite limun narezan na pola prstena. Izrezati jaja na pola i takođe ih stavite na tanjir. Ukrasite male količinu peršuna. Procijedite sve juhe i stavite u hladnjak u trajanju od 2 sata.

7. Na vrh limuna stavite malu količinu kavijara.

Ključne riječi:

• jelilied
• jesetra
• prepelice jaja