Croque monsieur šunka vodič za sendviče korak po korak fotografije Croque-monsieur rođen je u francuskim kafićima i barovima u kao brza zakuska, a ime je dobio zbog kombinacije riječi mrvica i mons. Primjetno je da postoji “žensko” verzija jela, prekrivena šeširom od prženog jaja, – croc-madame. Prvo pojavljivanje sendviča na meniju pariskog kafića odnosi se na 1910. godinu, a 1918. pisac ga je već spomenuo Marcel Proust u drugom svesku serije “U potrazi za izgubljenim” vrijeme. ”Kombinujte sendvič s crvenim vinom od grožđa Мерло. 
Photo of the dish:Chef Marc Murphy Vrijeme: 25 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Sendvič Croque-Monsieur
- 4 kriške bijelog rustikalnog hljeba debljine 2 cm.
- 12 tankih kriški (230 gr.) Black Forest ili bilo koji drugi mršav pršut
- 2 žlice. (230 gr.) Grubo naribani sir Gruyere
Bešamel sos
- 1 kašika. punomasno mleko
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 kašika. l brašno
- 1/8 žlice ribani muškatni oraščić
- 1/4 Art. (30 gr.) Sitno naribani Gruyere sir
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, šunka, sir gruyere, muškatni oraščić mleko
Priprema recepta:
- Napravite bešamel sos. U maloj tavi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri. Treba biti toplo na dodir.
- Otopite na srednjoj vatri u zasebnoj maloj tavi. ulje. Dodajte mu brašno. Smanjite toplotu na minimum i kuhajte, neprestano mućkajući šlagom dok okus sirovog brašna ne nestane, oko 2 minuta Umiješajte toplo mlijeko dok ne postane glatko.
- Utrljajte muškatni oraščić u bešamel.
- Dodajte sir, dodajte sol u bešamel i usitnite prokuhavanje, neprestano tucanje šlagom dok se sos ne zgusne, oko 2 minuta Sklonite sa štednjaka i dodajte koricu.
- Umutiti šlagom dok ne postane glatko.
- Skupite sendviče. Podesite toplinu na pećnica s mogućnošću gornjeg grijanja. Stavite hleb na lim za pečenje na svaku krišku stavite 3 kriške šunke.
- Žlicom nanesite tanji sloj umaka na vrh bechamel.
- Ravnomjerno rasporedite gruyere po sendvičima i pospite biber.
- Pecite dok se sir ne otopi i porumeni oko 3 minute.
