Recept za male svinjske pljeskavice i smjesa za salatu.
Svinjetina se trlja s aromatičnim začinima, a unosi se pivom pećnica ispod folije se zatim podijeli na dugačka vlakna. Bune se režu i prže donje delove. Zatim na niže lepinje položene svinjetine, prelivene sosom od paradajza, položena je mješavina slame, šargarepe i luka i prekriven vrhom.
The photoposuđe: Charles Masters Vrijeme: 5 sati. 25 minuta Poteškoća: Lako Količina: 16 mini burgera.U receptu se koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za svinjetinu:
- 1350 gr. cijeli svinjski vrat ili lopatica
- 1,5 tbsp. l dimljena paprika
- 1 kašika. l češnjak u prahu
- 1 kašika kašike crvena kajenska paprika
- 1,5 tsp smeđi šećer
- 1,5 tsp sjemenke mljevenog celera sa solju
- 1,5 tsp senf u prahu
- Gruba sol
- 750 ml. pivo
- 16 malih peciva hamburgera, isečenih i tost
- Kupus salata (nasjeckan kupus, mrkva i luk)
Za umak:
- 1,5 tbsp. jabukovo sirće
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 mala zelena čili paprika, prerežite po dužini na dva (sjeme je najbolje ukloniti zbog manje oštrine)
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 1 kašika. l Dijon senf
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, lagano pivo, peciva za hamburger, papriku, češnjak u prahu, kajenski biber mljeveni, smeđi šećer, sok celera, senf u prahu, bijeli kupus, mrkva, luk, češnjak, paprika čili, paradajzna pasta, Dijon senf
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 110 stepeni. Stavite svinjetinu daska za sjeckanje i napravite rezove u obliku rešetke. Svaki rez treba biti dubok oko 2 cm i veličine mrežice 2,5 vidi
- Pripremite smjesu za trljanje mesa: u manjoj posudi pomiješajte papriku, češnjak u prahu, kajenski biber, braon šećera, celerove soli, senfa u prahu i 1,5 žličice. soli. Razbijte meso dobivenom smjesom.
- Svinjetinu stavite u posudu za pečenje i ulijte pivo. Cover folijom i pecite 3 sata. Periodično proveravajte meso sve je u redu, okrećući ga svakih sat vremena.
- Skinite foliju i pecite još 1,5 sat, do temperature unutar mesa neće dostići 87 stepeni. Izvadite meso iz rerne, pokrijte labavom folijom i ostavite 30 minuta.
- Tokom ovog maratona za kuhanje pripremite umak: in u maloj tavi pomešajte sirće, beli luk, čili, smeđe šećer, pasta od rajčice, Dijon senf i 1,5 kašika žlice. sol, donesi izmiješati do vrenja i probati. Ako je sve u redu sos spreman. Izvadi papriku čilija. Nakon što se sos ohladi, preporučuje se sipati u posebnu bocu – biće lakše iskoristite ga.
- Pomoću 2 vilice svinjetinu podijelite na dugačka vlakna. Odnesi višak masnoće i sve neprilične kriške. Pomiješajte svinjetinu i sok, ostaje u formi nakon pečenja, a sol po ukusu.
- Svinjetinu stavite na pecivo, prelijte sosom, stavite na vrh salata od kupusa. Takođe možete napraviti sendvič od svinjetine, pečen u laganoj šporet.
