Losos sa svinjskim gljivama
U sovjetskom periodu, četvrtak je u svim školama bio dan ribe kantine i djeca uvijek sa zadihanim dahom očekivali su ono što jesu će biti posluženo, jer nije sve bilo ukusno i dopadljivo. Losos s bijelim gljive se mogu napraviti bilo kada i u bilo kojoj količini. Sa ovim dječje jelo ne mora biti prisiljeno jesti ribu, kao hoće pitajte je sami.
Contents
Recept za pečenje
Kako biste skuhali ukusni losos, trebate samo samo vrijeme i malo sastojaka koji su uvijek pri ruci osim svinjetine, koje bi trebalo unaprijed kupiti. Losos je poznat nekoliko kostiju, ali filete svakako vrijedi provjeriti zbog njihovog prisustva, posebno ako će djeca pojesti gotovo jelo.
Ne bojte se da recept sadrži vino. Sve što može poslužiti kao otrovne tvari, kad ispari kuhanje na visokim temperaturama (kuhanje i pečenje). Stoga jelo u djeca mogu jesti gotovu hranu bez imalo straha. Glavna stvar nije pretjerajte s paprom i solju.
Glavni sastojci:
- file lososa – 800 g;
- svinjetine – 600 g;
- mrkva – 1 kom .;
- stabljika celera – 1 kom .;
- poriluk – ½ stabljika;
- suho bijelo vino – 250 ml;
- beli luk – ½ češnjaka;
- lovorov list – 3-4 kom .;
- pupoljci klinčića – 3 kom .;
- ruzmarin – nekoliko grančica;
- maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni biber – na ukus i neophodno.
Način kuhanja
Operite i narezite mrkvu, celer i poriluk. Onda čist. Operite i narežite gljive na tanke kriške. In u tavi ugrijte malo maslinovog ulja i sve pržite pripremljeno povrće oko 7-8 minuta. Zatim im dodajte gljive i proći još 5-6 minuta.
U zasebnu tavu ulijte malo vina, dodajte češnjak, češnjak, lovorov list i kuhajte dok se ne smanji volumen tečnost oko ½. Filtriramo.
U pripremljenoj posudi za pečenje, prekriven pergamentom, zatim stavite naše povrće kuvano u tavu sa pečurkama ribu, a zatim napunite preostalim vinom. Solite i popaprite diskrecija, dodajte grančice ruzmarina i pecite u rerni, koja se mora prethodno zagrejati na 1800C. Postupak pečenja ne traje više od 15 minuta, ili čak i samo 12. Povremeno otvarajte rernu i na vrh soka sipajte losos, koja se ističe.
Opcije posluživanja: ovo jelo od ribe služi se vruće i to preporučljivo je jesti sve odjednom. Svako će biti u harmoniji s njim krumpir, posebno mekani pire ili prethodno pečen pećnica ili spor štednjak. Riža je također prikladna, bilo da se kuha ili kuhano sa pirjanim povrćem.
