Margarita pica s umakom od marinare

Pica “Margarita” sa sosom od marinare – detaljan prijať prípravu. Foto pica Photo of the dish: МариоBatali Vrijeme: 1 sat. Težina: srednje Servi: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 110 gr. narezane tanke kriške mocarele
  • 10 opranih listova bosiljka
  • 1/2 tijesta za pizzu za posluživanje (vidi recept ispod)
  • Brašno za rad s tijestom i prašenje lopatica
  • 2 žlice. umak od marinare (vidi recept ispod)
  • 1/2 žlice gruba sol
  • Mleveni crni biber

Tijesto za pizzu:

  • 1 kašika. topla voda
  • 3 žlice. l maslinovo ulje plus još malo kad potreba
  • 2 kašike kašike šećer
  • 1,5 tsp gruba sol
  • 3 žlice. vrhunsko brašno, plus još malo za rad test
  • 1,5 tsp aktivni suhi kvasac

Marinara umak:

  • 3,5 tbsp. (otprilike 1 staklenka težine 800 g) grubo nasjeckan očišćeni konzervirani cijeli rajčice u pire krumpiru
  • 2 žlice. l maslinovo ulje
  • 1/4 (oko 3 žlice) glavice luka narezane na kockice srednje veličine
  • 3 češnja češnjaka
  • Grančica svježeg timijana
  • Grančica svježeg bosiljka
  • 2 kašike kašike gruba sol
  • Mljeveni crni biber

Recepti s sličnim sastojcima: umak marinara, tijesto s kvascem, premium brašno, paradajz, luk, češnjak, mocarela sir, timijan, bosiljak

Priprema recepta:

  1. Pripremite 1 porciju recepta i ostavite da se digne prema uputama u receptu. Oblozite tijesto, podijelite ga isecite na pola i formirajte 2 loptice. Stavite jednu lopticu u bunar nauljenu gustu plastičnu vrećicu, sa ovom bazom možete drugi put, držite u hladnjaku do 2 dana. Još jednu kuglu stavite na pobrašnjenu površinu, poklopite sa velikom pretvorenom posudom i ostavite da stoji 15 minuta. naribajte rernu, stavite veliki kamen za pečenje i prethodno zagrejte pećnica na 205 ° C.
  2. Brašno pospite drvenom lopaticom i stavite na njega testo. Dlanovima stisnite tijesto, od njega oblikujte disk, okrećući se tijesto između komprimiranja. Nastavite cijediti i istezati tijesto dok nemojte dobiti krug promjera 30 cm i debljine oko 0,3 cm. Podlogu za pizzu podmažite sosom od marinare, položite je u tanku kost sloj i ostavlja rub od 0,5 cm oko pizze. So i biber. Na vrh stavite mocarelu, pizzu stavite na kamen za pečenje i ostaviti u rerni 10-14 minuta, dok se sir ne rastopi (dok mjehurići), a baza neće smeđe. Izvadite pizzu iz rerne, poberite lišće bosiljka i pospite pizzu po njima. Odrežite točak pizzu i odmah poslužite.
  3. Testo za 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляtečnosti pomešaju vodu, maslinovo ulje, šećer i sol. Mešajte dok se šećer ne otopi. U to dodajte brašno i kvas velika posuda i centar u sredini za dodavanje tečni sastojci. Drvena kašika ili ruke postepeno mijesiti brašno sa tečnošću da se dobije grubo testo. Testo skupite u posudu (ako vam ostane malo brašna, nemojte brinite.) Stavite tijesto na čistu radnu površinu, posuto brašnom. Tijesto gnječite dok ne postane glatko i elastično. oko 5 minuta, dodajući po potrebi još brašna da ne postane ljepljiv. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela, oblikujte kuglice, stavite ih na blago namašten lim za pečenje. Mast površinu tijesta namažite maslacem, obložite ljepljivim filmom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi do dvostrukog povećanja volumena, približno 45 minuta
  4. Brzi sos Маринара:В сотейнике среднегоsrednja toplota preko srednje topline. Pržiti mešajući luk i beli luk dok ne porumene, oko 3 minuta Dodajte rajčicu i grančice bosiljka i timijana, dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte, poklopac, unutra na 10 min. Izvadite i odbacite grančice ljekovitog bilja. Dodajte so i biber po ukusu. Koristite 2 žlice. Ostatak držite, pokrivajući, unutra hladnjak do 3 dana ili zamrznite i čuvajte do 2 mjeseca. Izlaz: oko 3,5 tbsp.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: