Meksička enchilada – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Nancy Fuller
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Enchiladas
- 1 piletinu s roštilja, meso odvojite i razlomite na vlakna (kožu i ukloni kosti)
- 2 žlice. ribani čedar sir
- 1 kašika. pavlaka
- 1/2 malog crvenog luka, sitno sjeckani
- 6 pšeničnih tortilja (20 cm svaka)
Salsa
- 1 limenka (400 gr.) Sjeckani paradajz s čilijem, ocijedite tečnost
- 2 perja zelenog luka, samo svijetlo zeleni i bijeli dio, nasjeckati sitno
- 1 jalapeno papriku, uklonite semenke tragicama i sitno nasjeckati
- 1/2 žlice. sitno sjeckani listovi klinanta
- Sok od 1 limete
- Stup soli
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina na žaru, tortilja, biber jalapenos, rajčica, sok od limete, cheddar sir, zeleni luk, kilantro, sos od salse, pavlaka
Priprema recepta:
- Za pravljenje salse: U posudi izmiješajte paradajz, zeleni luk, jalapenos, kilantro i sok od limete. Dodajte prstohvat soli i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne pokrenete skuhajte enchilade.Pregrejati pećnicu na 180 ° C. Posuda za pečenje (23 x 33 cm.) Pospite sprejom za prskanje za kuhanje. kuhanje enchilade: piletina razrezana u vlakna, stavite u veliku zdjelu. Dodajte polovinu naribanog sira, pavlake i luk, sol i biber. Dobro promiješajte i stavite tortilje. na radnu površinu. Žlica u sredini svakog kolača oko 1 tbsp. pileća mešavina. Zavrnite tortilje i stavite dalje pripremljeni obrazac sa šavom okrenutim prema dolje. Pokrijte tortilju sa salsom. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 40 minuta, do jela nije potpuno parno.
- Uklonite foliju i preostale enchilade pospite 1 kašikom. nariban sir. Vratite kalup u rernu na 5-8 minuta, sve dok sir rastopit će se i rubovi kolača neće početi sušiti, postajući hrskava. Poslužite vruće. Recept za enchiladu.
