Mini-hamburgeri na roštilju sa džemom od rajčice i puretinom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 20 minuta Težina: lako Količina: 12 mini burgera u recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za mini burgere:
- 550 gr mlevena ćuretina
- 1/4 Art. tanko narezani sir rikote
- 1 kašika. l Dijon senf
- 1 luk – šalot, sitno nasjeckati
- 2 žlice. l nasjeckani svježi bosiljak
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- Maslinovim uljem kako bi se namazali rešetke roštilj
- 12 mini kolača, prerezati na pola
- Romana zelena zelena salata se deli na male komade
Za džem od rajčice:
- 450 gr rajčice nalik šljivi, izvadite pulpu i usitnite
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 1/4 Art. plus 1 kašika. l smeđi šećer
- 1/2 žlice mleveni kumin
- 1/2 žlice začin za čili sa biberom inćuna (blanširan)
- 1/4 žlice mljevena kajenska paprika
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
Recepti sa sličnim sastojcima: mlevena ćuretina, lepinje za hamburger, rumunska zelena salata, rikota, dijon senf, šalotka, bosiljak, šljiva rajčica, vinsko sirće, šećer smeđa, mljevena kajenska paprika, mljeveni đumbir, kumin, začin za čili
Priprema recepta:
- Kuhajte džem od rajčice: u loncu srednje veličine stavite kašu rajčice, dodajte maslinovo ulje i crno vino sirće, smeđi šećer, kumin, čili paprika ančo, kajenski biber, đumbira i klinčića i dovedite do vrenja. Smanjite temperature i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok dok se smesa ne zgusne, oko 1 sat. Super pre serviranja. Džem od rajčice može se čuvati u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi na 2 tjedna.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj do visokoj temperaturi.
- U velikoj posudi promiješajte pureću puretinu, rikotu, Dijon senf, šalotka, bosiljak, sol i biber. Obrazac 12 male reznice debljine ne više od 1 cm.
- Gril rešetke namažite maslinovim uljem koristeći čistu krpa za sušenje da se spriječi lijepljenje kotlete. Pržite mesne kuglice 4 minute, a zatim uključite drugu stranu i nastavite kuhati još 3 min. Stavite kotlete na toplijoj strani isključite roštilj i pržite 3 min
- Izgradite burgere: namažite lepinju sa džemom od rajčice, stavite listove rumene salate, stavite pite, a zatim obložite dnom deo lepinje.