Nega je cijenjena ne samo zbog svojih korisnih svojstava – njega bogata proteinima, jodom i omega-3 masnim kiselinama, ali i za kulinarstvo univerzalnost. Možete je jesti sirovu, kuhati, pržiti, kiseli krastavac. Dobar je u bilo kojem obliku i u bilo kojem jelu. Jedno od najlakših jela koja se može kuhati sa ražom – ovo je sendvič. Samo pržite školjke sa biljem na maslacu i lišću stavite salatu na meko sa hrskavim krompirom lepinje. Priprema nije problematična, već su ukus i aroma sendvič će biti kao onaj gurmanske francuske kuhinje. prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 kg suknje (oko 16 kom.), odsječene noge
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 6 grana timijana, samo lišće
- 1 kašika. l nasjeckani peršin
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi i više malo masnih peciva
- 4 grickalice za hrenovke
- 8 listova zelene salate
- Sok od pola limuna i korica limuna za posluživanje
- 1 kašika. l nasjeckani červi ili pehtragon
- 1 kašika. l sjeckani vlasac
Recepti sa sličnim sastojcima: račići od roštilja, peciva za hrenovke, zelena zelena salata, peršun, vlasac, majčina dušica
Priprema recepta:
- Luk prerežite na pola i stavite u srednju posudu veličina. Sol 0,5 tsp. soli i malo bibera. Dodaj maslinovo ulje, timijan i peršun. Promiješajte, prekrijte i hladnjak.
- Unutrašnjost lepinja izdašno premažite maslacem. Zagrijte veliku tavu na umerenoj vatri. Stavite je na nju kašika putera i pržiti dok ne postane zlatno smeđa, oko 3 minuta. Zatim prebacite u jelo i ohladite. Do svake lepinje stavite 2 lista salate.
- Zagrejati tavu na srednje jakoj vatri i staviti u jednu sloj ljuštura. Sauté oko 3 minute zlatne boje. Zatim ih okrenite i dodajte u tavu. preostale 3 žlice. l (45 gr.) Maslac. Premažite uljem školjke i pržiti još 3 minute, dok orašasti miris ne krene. Dodajte limunov sok i izmešajte.
- Luk narežite na lepinje i prelijte smeđim puter. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite sa kriške limuna.
