Odlično tijesto za pizzu

Odlično tijesto za pizzu – detaljan prijať prípravu. Foto izvrsno tijesto za pizzu Time: 45 мин. Poteškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

Baza

  • 2 žlice. l šećer
  • 1 kašika. l gruba sol
  • 1 kašika. l prirodno maslinovo ulje
  • 3/4 Art. topla voda
  • 2 žlice. krušno brašno
  • 1 kašika kašike brzi kvasac
  • 2 kašike kašike maslinovo ulje
  • Bazno maslinovo ulje
  • Pšenično brašno za prašenje lopata za pizzu

Topping

  • 40 ml sos od pizza od paradajza
  • 1/2 žlice. sjeckano svježe bilje poput majčine dušice, origano, pahuljice crvene paprike
  • Kombinacija tri vrste ribljeg sira, na primjer: mocarela, monterey jack i provolone

Recepti s sličnim sastojcima: paradajz sos, kvasno tijesto, hljebno brašno, mocarela sir, Monterey jack sir, provolone sir, pahuljice crvene paprike, origano, timijan

Priprema recepta:

  1. Stavite šećer, sol u radnu posudu stacionarnog miksera, maslinovo ulje, voda, čašu brašna, kvasca i drugu čašu brašna. Kroz kratku mlaznicu za tijesto počnite miješati sastojke na maloj brzini dok se tijesto ne skupi lopta. Podmažite kuku mlaznicu sprejom za kuhanje. Podesite kuku na mikserom i mijesite tijesto 15 minuta. pri srednjoj brzini.
  2. Odvojite mali komad tijesta i istisnite ga da se formira pogon. Tijesto tanko razvaljajte. Iznesite je na svjetlo i prebacite je tako naziva se gluten testom: oblikovati se tanko membrane koje se ne trgaju. Ako se testo razbije na tankim mestima, mijesite još 5-10 minuta.
  3. Na stolu razvaljajte glatku kuglu od tijesta za pizzu. Stavi u posudi od nehrđajućeg čelika ili staklenu posudu. Dodajte u posudu 2 kašike kašike maslinovog ulja i okrenite posudu nekoliko puta. Cover posudu sa kopčom i stavite u hladnjak najmanje 18 sati i do 24 h
  4. Na dno stavite kamen za pizzu ili keramičke pločice hladnu pećnicu i uključite najvišu temperaturu, otprilike 260 ° C. Ako na dnu pećnice postoji spirala, ugradite žice za nošenje najniži položaj i postavite pločicu na nju. Razvaljajte testo za pizzu u 2 jednaka dijela nožem ili strugalicom za tijesto. Držite tijesto do radne površine da se napravi disk, a zatim Od tijesta oblikujte kuglu.
  5. Navlažite ruke vodom i trljajte radnu površinu tako da vlaži je i nju. Tijesto razvaljajte na radnoj površini dok ne porumeni postat će gušće. Zdjelu tijesta pokriti kuhinjskim peškirom i dati stajati 30 minuta
  6. Ponovite ove korake sa drugim komadom tijesta. Ako hoćeš pizzu nemojte odmah ispeći, pospite sprejom za kuhanje plastičnu vrećicu i u nju stavite tijesto. Čuvati u frižideru do 6 dana
  7. Lopaticom pospite brašno i položite testo na njega. Ruke Oblikujte stranice pice. Razvucite testo u okrugli disk, rotirajući ga nakon svakog rastezanja. Ako se usudite, učinite to unutra u vazduhu. Razvaljajte tijesto za pizzu na lopatici da budete sigurni da se stane na pizzu ili pločicu. (Podnožje stavite u pećnicu da biste ga napravili hrskavo, ili stavite tijesto za kuvanje na još 30 minuta ako želite želite da bude mekše.)
  8. Rubove pečene baze premažite maslinovim uljem. Ravnomerno dodelite sos za pizzu. Pospite biljem i sir .Pizza stavite na pločicu i pecite 7 minuta. prije zlatno smeđe boje dok sir ne počne bubnuti. Prije ostavite da stoji 3 minuta

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: