Pica s orijentalnim začinima – detaljan recept Recept Penny Davidi 
Photo of the dish: Канг КимVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za pizzu:
- 3/4 Art. zdrobljeni feta sir
- 250 gr mocarela sir, kockice
- 450 gr kvasno tijesto, otapajte na sobnoj temperaturi (pogledajte recept za tijesto za pizzu ovdje)
- 1/2 žlice. nasjeckano konzervirano ulje osušeno paradajz
- 1 srednji patlidžan
- 1/4 Art. Masline s kalamatima na kockice nasjeckanim na kolutove
- 1 glava crvenog luka, isečen na kolutiće
- 4 režnja belog luka, isjeckana na kriške
- 5 žlica. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike mljeveno sjeme rimske kumine (kumin)
- So i svježe mljevene paprike
- Svježa metvica za ukras
Za umak:
- 1 kg kockice rajčice
- 1 luk, isečen na kockice
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1/2 žlice češnjak u prahu
- 1/4 Art. l začini sumy
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: feta sir, mocarela, gustin kvas, vrhunsko brašno, sušena rajčica, patlidžan, masline, crveni luk, češnjak, kumin, paradajz, suma
Priprema recepta:
- Kuhajte pikantan umak: pržite u maslinovom ulju sa luk srednje temperature, oko 5 do 7 minuta. Dodaj češnjak u prahu, sumac i paradajz i kuhajte dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Sol i papar po ukusu.
- Pripremite nadjev za pizzu: narežite patlidžan uzdužne kriške, a zatim svaku krišku pospite solju i ostavite tokom 20 minuta da biste ostavili gorčinu i vodu, isjecite na kockice. On pržiti zagrijanu tavu, miješajući na srednje jakoj vatri u 2 kašike. l maslinovo ulje, patlidžan, sjemenke rimske kumine, oko 7 do 10 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 5 minuta. U međuvremenu zagrejte 1 kašika. l u drugoj tavi maslinovo ulje i pržite na srednjoj zapaliti crveni luk 15 minuta.
- Kuhajte pizzu: namažite lim za pečenje 2 žlice maslinovim uljem, rasporedite testo i rasporedite po čitavom delu površine ostavljajući blagi udubljenje sa svake ivice. Podmažite testo s preostalim maslinovim uljem stavite posudu na prethodno prethodno zagrejati na 250 C. pećnicu i peći do zlatno smeđe boje. Nakon 10 – 15 minuta izvadite lim za pečenje s tijestom, prelijte sosom, stavite mocarelu, patlidžan od patlidžana, pospite prženim crveni luk, masline, sušeni paradajz i feta sir stavite pleh za pečenje u rernu i pecite dok ne zlatno smeđe kore, još 15 – 20 minuta.
- Izvadite pripremljenu picu sa začinima, mocarelom, feta sirom i paradajz iz rerne, pa opet ulje. Ukrasite odozgo lišće metvice.
