Pica sa slaninom i poriluk – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Poteškoća: lako Količina: 2 pice (30 cm svaka). Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Pizza
- 150 gr. slanina ili panceta, sitno narezane na kockice
- 700 gr baza za pizzu, recept više
- Brašno
- Sprej sa maslinovim uljem
- 1 i 1/4 čl. recept za kuhanu picu s paradajz sosom dalje
- 150 gr. naribana mocarela
- 1/2 lista (samo beli i svetlo zeleni delovi) ili bele boje luk, vrlo tanko sjeckani
- 1 češnja češnjaka, mlevena
- 50 gr ribani parmezan
- 12 listova bosiljka
- Paprika s crvenim paprom po želji
Tijesto za pizzu
- 1 kašika. topla voda (oko 70 stepeni)
- 2 kašike kašike šećer
- 1 (7 grama) paket aktivnog suhog kvasca, oko 2 i 1/4 sata l
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 3 žlice. brašno
- 1 kašika kašike sitna sol
Umak od rajčice
- 800 gr. konzervirana rajčica
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 češnja češnjaka, mlevena
- 4 do 6 listova bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, slanina, panceta, luk, paradajz sos, pahuljice crvene paprike, češnjak, bosiljak, parmezan, mocarela sir
Priprema recepta:
- Stavite kamen za pizzu na donji stalak u rernu i prethodno ga zagrejte na 260 stepeni 30 minuta
- Zagrijte malu tavu na srednje jakoj vatri, dodajte pancetu ili slaninu, pržite dok se masnoća ne otopi, ali ne do hrskav, oko 5 min. Prebacite lopaticom na papirna traka prekrivena peškirom za ispuštanje masnoće. Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela; oblikujte svaki komad u kuglu. Izvadi jedan komad u krug na površini (pokrijte drugi komad kuhinjom ručnik). Lagano ih pospite brašnom, prelijte maslacem i pospite sa soli.
- Stavite testo na prethodno zagrejani kamen i kuhajte oko 4 min Izvadite testo iz rerne i položite na vrh polovina sosa i prelivi – panceta, mocarela, luk i beli luk. Drizite maslinovo ulje. Vratite pizzu na kamen i pecite dok sve dok kora ne postane zlatna i sir se topi, oko 5-7 minuta. Izvadite pizzu, gornju polovinu naribani parmezan i pospite listiće bosiljka i paprike paprike, ako koristite. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom (vidi također opcija za pravljenje ove pice sa slaninom). U posudi pomiješajte vodu i šećer, a kvas razvaljajte po vrhu. Odloži do penjenja otprilike 10 minuta Pomiješati sa maslinom ulje. Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi. Učinite produbljivanje u centrirati i sipati smjesu kvasca. Izmiješati suvo sastojke u tečnosti da se napravi testo. Lagano lezite brašnastu površinu i gnječite dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Ako vam se tijesto čini vlažno, dodajte mu dovoljno brašna sprečavaju lepljenje. Veliku posudu podmažite maslinovim uljem. Od tijesta oblikujte kuglu i stavite je u posudu. Pokrijte posudu plastični omot. Ostavite na sobnoj temperaturi da se podigne tijesto oko 1 1/2 sata. Ili zatvorite i ostavite preko noći. Ako stavite tijesto u frižider, pa ostavite na prostoriji 30 min Umak od rajčice: Toplina maslina puter na srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk i kuhati do zlatno, ali ne tamno smeđe boje, oko 20 sec Rukama drobite paradajz i dodajte ih u tavu zajedno sa 1/2 kašike žlice. vode, bosiljka i začinite solju. Dovedi prokuhajte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok ne umak ne zadebljava, oko 15 minuta
