Meksički recept za brzu hranu, pileći Burritos sa pasuljom i crveni kupus u začinjenom sosu. Pileća prsa kuhana sa začini i povrće. Zatim se samljeti, pomiješati sa umakom i na tortilje pospite tortilje, zajedno s grahom, kupusom. Odozgo namazano čedarskim sirom i valjani kolači. Začinjen sos čili paprike kuhane su na pilećim zalihama koje su ostale nakon kuhanja pileća prsa sa tekilom, jabukovo sirće, javor sirup i Worcester sos. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za pripremu pilećih prsa:
- 4 cela pileća prsa na koži ili 3 cele piletine brojler (1800 gr. svaki)
- 1 kašika. l biber crni biber
- 8 češnjaka češnjaka, smrvite
- 4 velika lovorova lista
- 4 mrkve, grubo nasjeckane
- 4 stabljike celera, grubo nasjeckane
- 2 limuna, isječena na krugove
- 2 luka iseckati na četiri dela
- Hrpa svježeg bilja: peršun, ruzmarin i timijan, zavoj kuhinjski konac
- Gruba sol
Da biste pripremili punjenje:
- 2 limenke (400 gr. Svake) pečeni grah u umaku od rajčice
- 350 gr vrući bijeli cheddar
- 2 čaše tekile ili mezkala (88 ml.)
- 3 – 4 kom. sušene paprike guajilo ili crvene paprike čilija Novi Meksiko, isecite stabljiku i očistite od semenki
- 2,5 tbsp. pileći juha
- 1 kašika. prirodni kečap
- 1/4 Art. plus 2 žlice. l jabukovo sirće
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 2 žlice. l Worcestershire sos
- 2 žlice. l tamni javorov sirup
- 4 režnja belog luka
- Gruba sol
- 3 limete
- 1 mala narandža
- 1/3 Art. plus 1 kašika. l maslinovo ulje
- 4 kriške dimljene slanine usitniti
- 1 crveni luk, prepolovite (prepolovite jednu polovinu) kocke)
- 1/4 Art. roštilj umak
- 2 kašike kašike cijela crna paprika
- 1 malu glavicu crvenog kupusa, sitno nasjeckati (približno 450 g)
- 8 velikih pšeničnih tortilja (recept za pšenicu tortilje, recept tortilja kukuruz)
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, piletina, beli luk, mrkva, celer, limun, luk, peršun, ruzmarin, timijan, pečeni grah, cheddar sir, tekila, guajilo paprika, kečap, jabukovo sirće, Worcestershire sos, crveni kupus
Priprema recepta:
- Kuhajte pileća prsa: meso stavite u vrlo veliki lonac za kuhanje ili po potrebi rasporedite između dva. Posipajte grašak, češnjak, lovorove listove u blizini, mrkvu, celer, limun, luk i gomilu zelenila pospite sa soli. Dodajte dovoljno vode tako da u potpunosti pokriti meso. Donesite kuhati. Zatim smanjite temperaturu i, povremeno prevrćući, dozvolite da meso odstoji kuhajte polako 1,5 sat. Uklonite pileća prsa sa posolite, i ostavite da se ohladi. Nakon što se grudi ohlade, odvojite meso od kostiju i kože, a zatim sitno nasjeckati. Procijediti juhu, ostaviti 2,5 kašike. da pripremite umak, a ostatak ostavite za sljedeću upotrebu (treba dobiti 4 – 5 litara. juha).
- Pripremite umak: papriku pržite u velikoj tavi čili na srednjoj temperaturi, ponekad se prevrne, 2 – 3 min. Dodajte čorbu i stavite da prokuha. Smanjite temperaturu i pirjajte na laganoj vatri dok čili paprike ne postanu mekane, 15 – 20 minuta Izlijte mješavinu čilija i juhe iz tave u kuhinju kombinirati i miješati dok ne postane glatko. Rešetka 1 Čl. l kora naranče i limete.
- Zagrijte tavu, sipajte juhu, tekilu, 2 kašike. l jabukovo sirće, javorov sirup, Worcestershire sos, sok od pomorandže i jedna kreča. Dodajte rendanu koru narandže i limete, kečap, smeđi šećer i 2 mljevena češnja češnjaka, kuhati, miješajući, u roku od 20 minuta Dodajte 4 kašike. pilećeg mesa i pomešajte sa sos. Držite toplo.
- Pripremite pasulj: slaninu pržite na kašiku maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i 2 nasjeckana režnja češnjaka, pržite dok mekoća, 3 – 4 minute Umiješajte pečeni grah, roštilj i sos crne paprike, pržiti, miješajući, dok grah zagrijava.
- Pripremite crveni kupus: pomiješajte u velikom 1/4 šolje jabukovo sirće sa sokom preostale 2 limete, dodajte crveni kupus, 1/3 žlice. preostalo tanko maslinovo ulje nasjeckan pola luka. Pomešajte i začinite solju i biber. Isperite višak tečnosti pre upotrebe.
- Pržite pšeničnu tortilju sa svake strane 30 sekundi. Na vrh svake tortilje, na vrh stavite komad piletine stavite grah, kupus i pospite s malom količinom cheddara, zatim čvrsto smotati. Odmah poslužite burrito vidite sve recepte od Rachel Ray.
