Piletina sa roštilja nacho u medenoj glazuri sa sirom sos, preljev od avokada i jalapenos

Tajna Bobbyjevog sočnog, začinjenog pilećeg mesa je marinada od sokova sok od limete, čilija i Worcester sos. Bobby Fly daje piletinu kukovi unose noć u marinadu. Prije pečenja mesa, on dodaje u jelo čips sa umakom od krem sira, hlađenje avokado i jalapenos. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 9 sati Teškoća: srednja porcija: 6-8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Piletina u limunskoj marinadi sa čili paprikom:

8 pilećih bedara bez kostiju
1/2 žlice. sok od limete
1/2 žlice. lagano maslinovo ulje
2 žlice. l začin čilijem
2 žlice. l Worcester sos
1 kašika. l zemlja zira
1 kašika. l sjeckani bijeli luk
2 kašike kašike crni biber

Med umak s kipotle paprikom:

1 kašika. dušo
1/4 Art. kanjolovo ulje
4 žlice. l začin čilijem
2 – 3 žlice. l maslinova konzerva paprika chipotle u sosu adobo
2 žlice. l Dijon senf
2 žlice. l mljeveni korijander
2 žlice. l zemlja zira
2 žlice. l španska paprika
Sol i svježe mljeveni crni biber
Plavi kukuruzni čips za ukras
Umak od sira (vidi recept ispod)
Relish od avokada (pogledajte recept u nastavku)
Jalapeno pržene paprike (vidi recept ispod)

Sirni umak:

2 žlice. l (30 gr.) Nesoljeni puter
2 žlice. l brašno
2 – 2,5 žlice. vruće mlijeko
450 gr naribani polutvrdi sir
Sol i svježe mljeveni crni biber
Stup svježe mljevenog muškatnog oraščića

Relish od avokada:

3 zrela Hasova avokada, oguljena i nasjeckana kocke
1 papar Serrano ili jalapenos, sitno narezane na kockice (možete dodajte nekoliko paprika po ukusu)
1/2 malog crvenog luka, kockice
Sok od limete
2 žlice. l kanjolovo ulje
2 kašike kašike dušo
Sol i svježe mljeveni crni biber
1/4 Art. sitno sjeckani svježi zeleni cilantro
Jalapeno pržene paprike:
8 paprika od jalapenosa
Canola ulje, za podmazivanje

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, sok od limete, začin čilijem, Worcestershire sos, kumin, beli luk, med, biber kipotle u adobo umaku, dijon senf, korijander, paprika, čips, brašno, mlijeko, sir, muškatni oraščić, avokado, serrano biber, biber jalapenos

Priprema recepta:

Za pileću marinadu: pileća bedra stavite u zdjelu. Pomiješajte sok od limete, maslinovo ulje, začin u maloj posudi Čili, Worcester sos, Zira, češnjak i crni biber. Onda marinirajte pileća bedra. Pokrijte meso i stavite u hladnjak za noć.
Za umak od meda s čipotelom: pomiješajte med, kanolu ulje, začin za čili, čičerka paprika, senf, mljeveni korijander, zira i španska paprika. Začinite solju, biberom i ostavite umak u stranu.
Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Dobro posolite, popaprite piletinu i stavite je na roštilj pod uglom od 45 stepeni pržite dok ne postanu lepe tragove sa roštilj. Nakon toga, nježno okrenite pileća bedra i nastavite sa kuvanjem. Začnite podmazati bokove sokom od meda chipotle svakih nekoliko minuta. Posle unutrašnjeg temperatura mesa dostići će 75C, ili sok koji se izlučuje neće prozirno, nakon 8 minuta uklonite pileća bedra sa roštilja. Ostavite me na miru meso 5 do 10 minuta. Prije posluživanja, isecite ga.
U posudu prvo stavite plavi kukuruzni čips u slojevima, te sipajte sa njihovim sosom, a zatim stavite na vrh pileće meso, meso avokada i jalapenos paprike.
Sirni umak: Maslac rastopite na srednji posudu na srednje jakoj vatri. Pomiješati sa brašnom, kuvati 1 minuta. Ulijte 2 šolje toplog mleka postepeno, povećajte zagrijati, dovesti do vrenja i nastaviti miješati dok umak zgušnjava i ne nestaje okus brašna, oko 5 minuta.
Umaknite sos sa vatre i polako, miješajući, unesite u porcije sir. Nastavite miješati dok ne postane glatko. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Ostavite me na miru.
Relish od avokada: U posudi srednje veličine pomešajte avokado, serrano biber, luk, sok limete, ulje, med, sol i biber na ukus. Dodajte cilantro zelje.
Pržena paprika халапеньо:Смажьте перец халапеньоmaslinovo ulje, sol, biber. Roštilj dok žutosmeđe, oko 6 minuta.