Pržena piletina shawarma

Ovu švarmu poslužuju nezapaženo na stolu. Na tanjuru komad pržene piletine, pita i dva umaka slažu se: grčki tzatziki i srednjoistočni hummus. Bolje za piletinu samo lepite leptira. Tako je pogodnije pržiti na njemu tavu i u pećnici je ravnomerno pečena, zadržavajući je sočnost. Prije prženja naribajte ga začinom bilje. Njenog ukusa, kojeg hrani hrskava pileća kora poslije prženje, savršeno kombinirano s ukusima umaka. Osvježavajući tzatziki pripremljeno od grčkog jogurta s koprom i krastavcima, i zasićeni hummus – od purećeg pirea sa začinima. Jedite piletinu uranjanje u umake, ili svaki može po želji zamotati sve za sebe компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4-6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

Tzatziki

• 1 kašika. pavlaka
• 1 kašika. grčki jogurt
• 1/4 Art. sok od limete (otprilike 4 lipe)
• 1 kašika. l češnjak u prahu
• 1 kašika. l luk u prahu
• 1 serrano biber, narezan na male kocke (semenke) očistiti)
• 1/4 dela krastavca oguliti i narezati i nasjeckati male kocke
• 1/4 dijela hrpe svježeg kopra, sjeckanog
• 1/4 nasjeckanog listića peršinovog lista

Hummus

• 4 žlice. konzervirani slanutak, ocijedite tečnost
• 1/3 Art. tjestenina tahini
• 1/4 Art. Dijon senf
• 1/4 Art. limunov sok (oko 2 velika limuna)
• 1/4 Art. maslinovo ulje
• 2 žlice. l gruba sol
• 2 kašike kašike sušenog origana
• 1 kašika kašike mljeveni crni biber

Piletina

• 1 piletina težine 1,8-2,5 kg.
• 1/4 Art. začin zaatar
• 1,5 tbsp. l maslinovo ulje
• Topla pita za posluživanje

Recepti sa sličnim sastojcima: kisela pavlaka, jogurt, limeta, beli luk prah, luk u prahu, serano biber, krastavci, kopar, peršun, slanutak, tahini, dijon senf, limunov sok, origano, piletina, zaatar, pita

Priprema recepta:

1. Tsatsiki:

   U posudi pomiješajte kiselu pavlaku, jogurt, sok od limete, češnjak u prahu, luk u prahu, serano biber, krastavac, kopar i peršun. Sol i biber. Hladiti u hladnjaku dok nije spremno za posluživanje.

2. Hummus:

   Stavite slanutak, tahini, Dijon senf u procesor za hranu, limunov sok, sol, origano i crni biber i samljeti na homogena konzistencija.

3. Piletina:

   Zagrejati pećnicu na 230 ° C.

4. Narežite piletinu leptirom. Piletinu okrenite naopako tako da dojka leži na dasci za rezanje. Kuhinjske škare isjecite piletinu duž obje strane kralježnice da biste je uklonili njega. Piletinu začinite zatarom, začinite solju i paprom.
5. U velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri ugrijte maslinu ulje. Odložite pileću kožu i pržite je, lagano pritiskajući, dok se piletina lagano ne porumeni, a začini pocrne, oko 5 minuta. Piletinu stavite naopako na žičane police gadno. Pecite u rerni dok temperatura mesa ne bude u sredini bedara neće dostići 74 ° C, oko 25 minuta.
6. Piletinu poslužite na jelu s hummusom, tzatzikijem i toplim pita.