Tortilje torte su tradicionalni proizvod u Meksiku. Njihova napravljeno od pšeničnog ili kukuruznog brašna i recepti se razlikuju od terena do terena. Sami kolači se koriste kao vlastiti – kao hljeb i kao sastojak za stvaranje ogromnih razna jela. Burrito, fajitas, Quesadilla … Teško bilo ko ostat će ravnodušni prema meksičkoj kuhinji, posebno na upitnike kuhani prženjem tortilje punjene sirom s obje strane. Može preklopite na pola s tortiljom ili stavite nadjev između dvije tortilje. Samo jelo kombinira karakteristike autohtonih kuhinja Amerikanci i Španci. Tortilja i začinjeni sos – od korijena stanovništva, a punjenje sira, svinjetine ili govedine – od Španaca.
Autor recepta je Robin Miller, kulinarski pisac i nutricionista
Time: 15 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kom tortilje od pšeničnih ili cjelovitih žitarica
- 2 žlice. ribani sirevi
- 2 kom kuhani file lososa, sortiran na dvije vilice komadi od 2,5 cm
- 1 kašika kašike začin za čili
- 0,5 tbsp. isjeckana kisela paprika jalapenos
- 2 kom oguljen i oguljen avokado
- 0,5 tbsp. sunčane sušene rajčice u ulju
- 2 žlice. l sok od limete
- 2 žlice. l usitnjeno lišće kilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, sir, losos, začin čili, jalapenos, avokado, sušena rajčica, sok limete, kilantro
Priprema recepta:
- Ispržite veliku tavu sprejom za kuhanje i zagrejte je umjereno visoka temperatura.
- Na ravnoj površini rasporedite 4 tortilje. Distribuirajte dalje svaki od kolača je 0,5 tbsp. sir. Pospite losos čilijem u prahu i stavite na vrh sira. U naredni sloj stavite kriške paprike. jalapenos i sve to prekrijte drugom tortiljom. Stavite tortilje vruće tave i pržite ih 2-3 minute sa svake strane, dok neće se pojaviti zlatna kora i sir se neće rastopiti.
- Pomiješajte avokado, sušene rajčice i sok od limete u blenderu i samljeti dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu prebacite u šolje, dodajte kilantro, sol i biber. Služite Quesadillu guacamole sos.
