Učinite svakodnevne Quesadillas posebne dodavanjem salata escariol, горьковатый зеленый листовой овощ. 
Time: 55min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 600 gr escariol salate
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 3 češnja belog luka, sitno nasjeckati
- 1 kašika. l ljuti sos
- 4 žlice. naribana mocarela
- 400 gr. crni grah, bez tečnosti
- 1 srednja rajčica, isjeckana na sitne kockice
- 1 kašika. l sok od limete
- 3/4 žlice mleveni kumin
- Paradajz Salsa, serviran
- 8 pšeničnih tortilja po 25 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, začinjeni sos, sos od salse, mocarela, tortilja
Priprema recepta:
- Operite salatu; 450 gr iščupajte lišće u sitne komade. U velikoj tavi s neljepljivim premazom zagrijte 1 Čl. l ulje na srednje jakoj vatri. Umešajte beli luk, 3/4 kašike kašike. soli i 1/2 tsp biber. Kuvajte, miješajući, oko 2 minuta, dok beli luk smeđa. Umiješajte komadiće escariol salate jednu šaku po puta i kuhajte prevrćući ga na tavicama i dodajući više salate kada listovi su vezani u tavi. Kuvajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta pre nego što tečnost isparava. Umiješajte vrući sos.
- Na radnu površinu stavite 4 tortilje. Za svakog ravnomerno rasporediti 1/2 žlice. sira, pa dodajte ravnomerno salata. Po vrhu ravnomjerno pospite sirom, 1/2 kašike. za svakog tortilja. Pokrijte preostalim kolačima.
- Osušite posudu. Zagrejati na srednjoj toploti 1 kašika. l ulja. U tavu stavite 1 Quesadillu i poklopite. Kuhajte 2-3 min. dok se dno ne porumeni. Preokrenite i kuhajte još 2-3 minute. dok zlatno s druge strane. Stavite upitadillu radnu površinu i ponovite postupak s preostalim tortilje.
- Preostalu salatu narežite na tanke trakice. Dodajte pasulj paradajz, sok limete, kumin, 1 kašika. l ulje, 1/2 kašike kašike soli i biber. Narežite testeninom s klinovima i poslužite uz salsu i salatu sa pasuljom.
