Jelo Quesadilla jedno je od najpoznatijih u meksičkoj kuhinji. In u prijevodu sa španjolskog, ova riječ znači “tortilja sa sirom.” Rendirani sir stavite u pleh od pšenice ili kukuruza. razni nadjev od povrća i mesa i pržite. Posebna višeslojna aroma i ukus ovog jela dat će tri različite vrste горячего тягучего сыра. 
Time: 45 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 10 pšeničnih tortilja (po 25 cm svaka)
- Maslac, za prolaznika
- 1 srednji krug brie sira
- 1 kašika. ribani švajcarski sir
- 1 kašika. cheddar
- 2 velika slatka luka, narezana na kolutiće i tost na žaru
- 2 – 3 pržene slatke crvene paprike, nasjeckane na trakice
- 6 pilećih prsa na roštilju i tanko narezano
- 1 kašika. pavlaka
- 3 žlice. l sjeckani vlasac
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, brie sir, sir Švajcarska, pileća prsa, slatka paprika, vlasac, kisela pavlaka
Priprema recepta:
- Zagrijte tavu sa prečnikom od 25 cm. Na srednjoj toploti istopiti puter i staviti na tortilju. Pospite bilo koju sirevi.
- Stavite luk, papriku, piletinu, pospite jos malo sira i pokriti drugom pogačom. Pokrijte tavu poklopcem i pržite Quesadillu 3-4 minute. do zlatno smeđe boje. Onda okrenite i na isti način pržite na drugoj strani.
- Isto ponovite s preostalim tortiljama i sastojcima. Prije nego što izrežete Quesadillu, ostavite da se ohladi 2 мин. Rezati kao pita. Na vrh stavite malo kisele pavlake i pospite vlasacima.Recept Quesadilla s dimljenom puretinom i sirom brijati.
