Začinjena Quesadilla punjena začinjenim pilećim dojkama paradajz sos sa meksičkim elastičnim sirom Oaxaca i rafinirani grah (ovo je tradicionalno meksičko jelo koje je pasta prethodno namočena i prženi pasulj). Poslužuje se uz Quesadilla s umakom od guacamole i svjež сальсой. 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 pšenične tortilje promjera 25 cm.
- 1 pileća prsa bez kostiju i bez kože (250 gr.)
- 1 limenka (430 gr.) Konzervirani pečeni rajčice
- 2 kašike kašike čili u prahu
- 1 češanj belog luka iseckajte prešom
- 2 žlice. ribani sir Oaxaca
- 1 kašika. rafinirani pasulj
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- Guacamole, salsa, mleveni vlasac i kisela pavlaka za arhiviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, pileća prsa, paradajz, pečeni grah, oaksaka sir, sos guacamole, sos salsa, pavlaka
Priprema recepta:
- Izmiješajte paradajz, začin čilija, beli luk, 2/3 kašike. vode i 1/2 sata l soli u maloj gulaši. Zagrijte na srednje jakoj vatri, kašiku rajčice kašikom i kuhajte 10 minuta. Put pileća prsa u umaku i pirjajte u umaku od rajčice na laganoj vatri, jednom preokrenite u procesu, dok ne bude spremno, 8-9 minuta. sa svakim strana. Stavite piletinu na tanjir, nasjeckajte i vratite na sos. So i biber.
- Stavite tortilju ispred sebe i ravnomjerno je poškropite 1/2 kašike. sir Oaxaca. Dodajte četvrtinu nasjeckane piletine i paradajza sos i četvrtina graha. Kolače preklopite na pola, pokrivajući nadjev. Ponovite sa ostatkom tortilje i sastojcima.
- Otopiti 1/2 kašike. l (30 gr.) Maslac u velikom tepsija sa neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri. Pržiti Quesadillas oko 3 min. sa svake strane jednom okrenute tokom prženja, do zlatno smeđe boje, dok se sir ne istopi. Uklonite veliku dasku za sjeckanje i ponovite s ostatkom upitnika.
- Izrežite na trokutaste komade i poslužite uz guacamole, salsu, zeleni luk i kiselo vrhnje.Recept za piletinu.
