Meksička Quesadilla hrskava je tostirana tortilja tortilja napunjena s puno viskoznog sira. Pored toga glavni sastojak – sir – za svjetliji ukus, dodajte Quesadillas kiseli luk u limunovom soku. Stavite nadjev između dvije tortilje i pržite ih u vazelinskom peglu. Dakle ivice Quesadillas će postati još hrskaviji i isprazniji usta. Poslužite Quesadillas s tipičnim meksičkim predjelima: kisela kobasica chorizo, prženo bez ljuske u tavi, pavlaka, guacamole из помидоров и авокадо. Time: 45 мин.Teškoća: lako Serviranje: 2 – 4 Recepti koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 60 gr mljeveno meso za chorizo
- 4 pšenične tortilje promjera 15 – 20 cm.
- Sok od limete
- 1/4 dijela sitnog crvenog luka, sitno sjeckani
- Prstohvat grube soli
- 1 kašika kašike biljno ulje + dodatno za podmazivanje tortilje
- 2/3 Art. naribani čedar
- Guacamole i kisela pavlaka za posluživanje
- Specijalna oprema: Mašina za vafle
Recepti s sličnim sastojcima: tortilja, chorizo kobasica, sir cheddar, guacamole sos, crveni luk, sok od limete, pavlaka
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli nereaktivnih materijala pomiješajte sok kreč, luk i sol. Ostavite periodično na sobnoj temperaturi miješajući dok luk ne postane ružičast, oko 15 minuta.
- U srednje velikoj posudi sa nelepljivim premazom Zagrejati biljno ulje na umerenoj vatri. Dodajte chorizo i pržite, mljeveći mljeveno meso drvenom kašikom dok ne postane smeđa, oko 3 minute.
- Zagrijte peklo za vafle na umjerenu do visoku temperaturu. Mast jednu stranu 2 tortilje sa maslacem i položite na radnu površinu suva strana prema gore. Pospite svaku 1/3 kašike. sir tada kiseli luk. Pokrijte preostalim tortiljama i mastima vrhunsko ulje.
- Stavite 1 Quesadillu u peglu za vafle, lagano zatvorite (nemojte presovanja) i pržite dok ne postane zlatno dok se sir ne otopi, 4-6 minuta. Na isti način ispržite preostale upitnike; rez njih u četvrtine. Poslužite uz tostirano mleveno meso, guacamole i pavlaka.