Domaći riblji recepti čuva
Ukusno pakovanje sa ribom ili morskim plodovima u raznim umaci se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Ovo je isto čuva, o kojima će se raspravljati. Pogodan je za domaćice, domaćinstvo ukusno! Domaće konzerve mnogo su korisnije – nakon svega, ne ne sadrže konzervanse za dugotrajno skladištenje.
Recepti od konzervi iz ribe kod kuće
Šta su čuvari? Radi se o proizvodima koji nisu izloženi. toplinska i toplinska obrada, tj. sterilizacija. Rok trajanja takvi proizvodi do 2 mjeseca. To je glavna razlika od konzervirana hrana. Industrija najčešće proizvodi skušu, haringu, paprika, hamsa, bakalar, haringa u raznim umacima.
Okus ovisi o nadjevu: ulje, senf ili vinski umak, začinjen sos ili limun. Riba u nadjevu izrezana ravnomjerno komada i stavi u pripremljenu posudu. Odaberite kontejnere sa čvrsto zatvaranje.
Nadjev od senfa za riblje konzerve
Za ribu u senf se slažete trebat će:
- Svježe smrznute ribe bez glave: skuša ili haringa 1 kom
- Biljno ulje 100 gr
- Vinsko sirće ili jabuka 1,5 kašika
- Začinjena senf 2 žlice
- Mljeveni korijander 1, / čajna kašika
- Allspice 4 graška
- Lavrushka 1 list
- Šećer i sol, 2 kašike
Ribu možete kuhati u senfom ovako:
(!) U svježoj ribi može biti parazita. Ako zamrznite ga, tada se uništavaju svi nepotrebni “gosti”.
Očišćenu ribu ogulite od kože, creva i dobro isprati. Izrežite na komade iste veličine, dodajte sol i šećer. Nježno pomiješajte i stavite u pripremljenu posudu lijepi redovi.
Pomiješajte senf sa sirćetom, dodajte začine i procijeđeni biljno ulje.
Napunite ribu, čvrsto zatvorite poklopac i stavite unutra hladnjak na tri dana.
(!) Na isti način kuhaju ribu u majonezu sos, zamijenivši senf s visokim majonezom sadržaj masti.
Riblje začinsko ulje začinjeno uljem
Za kuhanje začinjene ribe trebat će:
- Svježe smrznuta riba 1 kg
- Miks začina: bosiljak, crvena paprika, korijander, sjeme kumine, ruzmarin 1 stolna kašika
- Allspice 3 graška
- Lavrushka 1 kom
- Karanfil – pupoljci 2 kom
- Kopar zelje
- Sol 2 žlice
- Šećer 1 čajna kašika
- Ocat 6% 100 ml
- Biljno ulje (maslinovo) 200 ml
Možete napraviti začinjene konzerve ulja ovako:
Čista i izdubljena riba napola odmrznuta. Isperite tekuću vodu i iseckati na komade težine ne više od 50 grama za brzo kiseljenje.
Ako sumnjate da će kosti u ribi postati mekane, tada izrezujte je na filete. Ovo nije zabranjeno.
Pomiješajte začine sa solju i šećerom, dodajte sjeckani lovorov list. Utrljajte puno ribe i stavite je unutra pripremljeni spremnici.
Zagrijte ulje i prelijte sirćetom, dodajte klinčić, usitnjen kopar. Dobro promiješajte smjesu okusa. Prepusti se hlađenjem.
Ohlađenom marinadom napunite ribu, čvrsto začepite i poslati u frižider na dva dana.
Ništa manje ukusna i zdrava domaća morska hrana, ali ovo je još jedna ukusna priča.
Ukusne ideje:
Konzervi iz ribe dobri su uz prženi krumpir ili pire krompir. Ne zaboravite staviti pored sebe svoju omiljenu ukusnu salatu.
