Nakon degustacije ovog sendviča, mentalno se možete prebaciti na francuski jezik bistro. Moguće je da će rezultat čak i nadmašiti jelo koje mogla je okusiti madam Croque u svojoj domovini. Dobije se sendvič ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno izgleda izuzetno ukusno. Ako kuhati kroque madam bez šešira od prženog jajeta, ovo je već Croque-monsieur – još jedan popularni francuski hot sendvič. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 170 gr porcionirani puter
- 2 žlice. l brašno
- 1 kašika. punomasno mleko
- 1 lovorov list
- 1/2 žlice sol, dodatno dodati za ukus
- 1/4 Art. sitno naribani parmezan
- 8 debelih kriški hlebnog tijesta od kvasca
- 8 – 12 kriški šunke (približno 350 gr)
- 350 gr sir gruyere, sitno naribani, podijeljen na 4 porcije
- 4 jaja
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, sir gruyere, lovor list, jaja, parmezan, šunka
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu s gornjim roštiljem.
- Napravite umak od bešamela: rastopite u maloj tavi 30 gr puter na srednje jakoj vatri. Šapće brzo kickom dodajte brašno i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne osjetite miris kuhanog brašna i putera, 2-3 minute. Ne dajte sos izgarati. Dodajte mleko, lovorov list i kuhajte, vreme mešanja od vremena dok se smesa ne zgusne, kao supa oko 10-12 minuta. Izvadite lovorov list i umiješajte parmezan. Sipajte u posudu do umak se ohladio.
- Na ravnu površinu rasporedite 4 kriške hljeba. Svakom od stavite u njih 2-3 kriške šunke. Pomiješajte polovinu sira gruyere sa bešamel sos. Pokušajte otkriti da li trebate dodati začini. Preko šunke stavite malo umaka od bešamela i poklopite svaki sendvič je još jedan komad hleba.
- Zagrijte veliku posudu od livenog gvožđa i već je vruću površini dodajte polovinu preostalog puter. Stavite 2 sendviča i tostite ih na jednoj strani 2 minute. Preokrenite i kuhajte još 2 minute. Prebacite na lim za pečenje i ponovite s preostalim maslacem i sendvičima. Distribuirati cijeli bešamel na vrhu sendviča i pospite s polovinom spremljenih Gruyere sir.
- Obrišite posudu od lijevanog željeza s preostalih mrvica. Sprej na površina mu je sprej protiv lepljenja. Razbiti 4 jaja u tavu, ostavljajući malo prostora između njih. Dok se prže stavite sendviče u rernu i pecite dok vrh ne porumeni, 1-2 minuta Posolite jaja i položite ih na svaki sendvič. Odmah Poslužite Croque-Monsieur topli sendvič recept.
