Italijanski sendviči Monte Cristo – Rachelov recept Рей. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kriški kvalitetnog bijelog hljeba
- 1/2 žlice. džem od šljiva ili smokava
- 8 kriški blagog provolona sira ili fontana
- 8 kriški pršuta sa ružmarinom
- 1/4 Art. Dijon senf
- 3 jaja
- 1/2 žlice. mleko ili vrhnje
- 1/2 žlice. naribani parmezan, nekoliko pregršt
- 1/4 Art. nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 6 tbsp. rukavica
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol i svježe mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, džem od šljiva, sir provolone, fontina sir, pršut, dijon senf, jaja, mlijeko, pavlaka, parmezan, peršun, rukola, sok od limuna
Priprema recepta:
- Podgrijte veliku tavu za pečenje ili tavu od livenog gvožđa na srednje vatra.
- Napravite sendviče tako što ćete širiti četiri kriške hleba s konfuzijama. Na vrh stavite krišku sira, 2 kriške pršuta, sklopivši ih na pola, pa još jedna kriška sira. Pospite preostale kriške hleba Dijon senf i stavite na sir.
- U velikoj plitkoj posudi umutite jaja sa mlekom ili vrhnjem, parmezan i peršun. Stavite komad putera u papir ručnik i obrišite vruću tavu. Umočite sendviče u jaje izmiješati i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 3-4 minuta. sa svakim strana.
- Rukulu stavite u veliku posudu za posluživanje, posolite je limunov sok, maslinovo ulje, sol i biber po ukusu. Sendviče narežite dijagonalno i poslužite uz salatu.
