Uprkos imenu, sendviči su izumljeni u Americi, tačnije u Los Angeles, California. U kojoj instituciji i kada koje su okolnosti one bile izmišljene i dalje ostaje predmet kontroverze. U Francuskoj jelo je gotovo nepoznato, a spominjanje zemlje u nazivu vjerovatno je povezano s onom koja je korištena u sendviči vrsta hleba. Da biste dobili prženu mesnu koricu i sos, možete podesiti temperaturu u rerni prvih 10 minuta 260 ° C, a zatim smanjite na 150 za preostalo vrijeme kuhanja. Takve kora je potrebna tako da se sendvič ne namoči brzo se umoči u goveđu juhu prije nego što se pošalje u рот. 
Time: 2 час. 10min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 francuskih peciva
- 900 gr. govedina sa gornjeg dijela bedara
- 1 mali luk, grubo nasjeckan
- 1 mala mrkva, grubo nasjeckana
- 1 stabljika celera, grubo sjeckani
- 1 mali por, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, grubo sjeckani
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 1 grančica svježeg timijana
- 1/4 žlice sušena kadulja
- 1/4 žlice sušenog origana
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni klinčić
- 1/2 žlice mljeveni paprikaš
- 2 žlice. bogati pileći juha
- Umak od senfa, serviran
Recepti sa sličnim sastojcima: maštovita lepinja, govedina, celer, mrkva, poriluk, timijan, kadulja, origano, muškatni oraščić orah, paprika, klinčić
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 150 ° C. Kombinujte nasjeckano povrće, beli luk i timijan u velikom tanjuru za pečenje. Režite govedinu sušeno bilje i začini. Pospite velikodušno solju i paprom. Stavite govedinu na povrće sa masnom stranom prema gore i pecite dok sve dok se termometar ne zaglavi u najdebljem dijelu mesa će registrovati 54 stepena, oko 45 minuta. Izvadite meso čvrsto pokrijte folijom i ostavite na stranu 30 minuta.
- Dok se meso hladi, na štednjak stavite posudu za pečenje i kuhajte povrće u njemu na jakoj vatri dok ne porumeni (ali ne sagorevanje), pa tečnost neće ispariti. Odvodite suvišnu masnoću. Dodaj prelijte posudom, drvenom kašikom isecite pržene komade, zaglavljen na dnu. Prebacite tečnost i povrće u srednju posudu i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na malo i kuhajte dok dok se količina tečnosti ne smanji za polovinu, otprilike 30 min Procijedite umak i začinite solju i biberom. Podrška u toplo stanje.
- Od goveđeg mesa narežite višak masnoće i narežite je na tanke kriške. Lepkovi su horizontalno prepolovljene. Zagrijte ih u rerni. Umočite donju polovinu svake lepinje u sos. Lezite na vrh nešto govedine. Ispecite gornje polovine odsečenih lepinja stranu u sosu i prekrijte ih mesom. Poslužite sa senfom sos.
