Korak po korak recept za pravljenje sendviča s prženim mekanim oklopljeni rakovi na maslacu. Uključeni sendviči salata od daikona i sos od belog luka Aioli. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: David Maloche Vrijeme: 35 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za salatu:
- 1/2 velikog daikona
- Sok od limete
- 1 kašika kašike dušo
- 1 kašika kašike sjeckani zeleni cilantro
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Za aioli (sos od belog luka i maslinovog ulja):
- 1/2 žlice. majonez (po mogućnosti japanski)
- 1/4 Art. sambal oelek (azijski umak od čilija)
- 1 kašika kašike paradajzna pasta
- 1 češanj belog luka
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Za rakove:
- 4 živa carapace s mekim školjkama
- 1 kašika. brašno
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 5 žlica. l (75 gr.) Nesoljeni puter
- 4 slatke havajske lepinje prepolovite
Recepti sa sličnim sastojcima: peciva u sendviču, rakovi meso, rotkvica daikon, sok od limete, med, kilantro, češnjak, majonez, čili sos, paradajzna pasta, brašno, sambal olek, aioli sos
Priprema recepta:
- Napravite salatu: ogulite daikon.
- Utrljajte na krupnu rernu. Stavite u drugar i iscijedite.
- U srednjoj posudi izmiješajte sok od limete i med. Dodajte cilantro i daikon. Sol i papar, izmešajte. Stavite salatu unutra frižider.
- Napravite umak od aioli: pomiješajte u maloj posudi majoneza, sambal olek i pasta od paradajza. Oljuštite češnjak.
- Posolite, popaprite i izmešajte.
- Očistite rakove (ako su živi): kuhinjskim škarama odseče glavu raku odmah nakon očiju. Uklonite svu žutu boju prstima masa.
- Uzmite jedan od zašiljenih krajeva na vrhu šupljine i povucite nazad do golih škrge. Odrežite škrge i bacajte ih. Ista stvar isto uradite i na drugoj strani.
- Prevrnite rak i povucite mali proces zvan pregača. Uklonite ga prstima.
- Skuhajte rakove: brašno stavite u ravnu posudu, dodajte sol i biber. Uvaljajte rakove u slano brašno od svih zabave. Otresite višak brašna i stavite na stranu. U velikoj u tavi na srednje jakoj vatri rastopiti puter. Shake tepsiju dok se maslac ne prestane peniti.
- Stavite rakove u tepsiju i kuhajte svaki po 3 minute strane dok rakovi ne postanu crveno-smeđi. Izložite ih na tanjiru pokrivenom papirnatim ručnicima i odmah posolite.
- Napravite sendviče: lepinje stavite u iste posolite i pržite do zlatno smeđe boje. Vrh lepinje namažite debelim slojem aiolija. Stavite na svaku lepinju ljuta rakova i salata.
