Pljeskavice za mesne okruglice – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДженниферUgodno vrijeme: 40 min Teškoća: lako Količina: 30 klizači pljeskavice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Mesne okruglice
- 450 gr mljevena govedina
- 450 gr mljevene kobasice za prženje (po mogućnosti svinjetine) mleveno meso sa začinima)
- 1/2 žlice. ribani parmezan, plus još malo za prska
- 350 gr ricotta sir
- 1/2 sitno sjeckanog luka
- 1/4 Art. sjeckani bijeli luk
- 2 žlice. l nasjeckani svježi timijan
- 1 kašika. l nasjeckani peršin i još malo za prska
- 1 jaje
- 1 kašika. drobtine
- 2 kašike kašike gruba sol
- Maslinovo ulje
- 33 male korpice krumpira, pre tost
Umak
- 800 gr. konzervirani zdrobljeni paradajz
- 4 ili 5 rezova češnjaka (ne previše sitno, komadi od 0,5 cm.)
- 1/2 žlice sušene papričice
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 žlice gruba sol
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, kupat (kobasice za prženje), peciva hamburgera, parmezan, rikota, paradajz, crvene pahuljice, češnjak, luk, timijan, peršun, jaja, krušne mrvice
Priprema recepta:
- Napravite umak: u velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite pahuljice češnjaka i bibera 1 minutu. Konstantno promiješajte i pazite da češnjak ne izgori. Dodajte paradajz i soli. Donesite sos do vrenja, smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu skuhajte mesne okruglice: prethodno zagrijte rernu do 230 stepeni. U velikoj posudi pomešajte obe vrste mlevenog mesa, luk, beli luk, timijan, peršun, jaje, parmezan, mrvice, sir pomiješajte rukama rikotu i sol, usitnite rukama. Od mljevenog mesa formiraju mesne kuglice od 4 cm. Tople velike tepsija bez ljepljenja (po mogućnosti lijevano željezo) sa malom količina ulja. Stavite mesne okruglice i umak za 4 minuta do zlatne boje na svim stranama. Pan sa Stavite mesne kuglice u rernu na 10 minuta da se ohlade spremnost.
- Pomiješajte mesne kuglice sa 3 kašike. kuvanog sosa. Izložite ih na tostirane lepinje pospite parmezanom i peršunom.
