Tanka pica u njujorškom stilu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 1 0 minuta Težina: srednja Količina: 2 pizze Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 porcija tankog tijesta za pizzu (vidi recept ispod)
- 450 gr narezan na 0,5 cm debljine mocarela
- 1 kašika. ribani parmezan
- Kukuruzno brašno za posipanje
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. paradajz sos
- 1/2 žlice. svježi listovi bosiljka
Tanko tijesto za pizzu:
- 1 paket aktivni suhi kvasac
- 2 kašike kašike šećer
- 1 kašika. topla voda (43 ° C)
- 1/4 Art. životinjsko ili biljno ulje za kuhanje
- 3-4 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 2 kašike kašike soli
- Maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: paradajz sos, kvasno tijesto, slanina, mocarela, parmezan, bosiljak
Priprema recepta:
- Testo za 2 pizze promjera 30 cm: U električnoj posudi Mikserom miksajte kvas, šećer, vodu i masnoću dok se ne formira pasta. Dodajte brašno, sol i mešajte koristeći prilog za kuku dok tijesto neće početi zaostajati za rubovima posude i skupljati se oko udica. Izvadite testo iz činije. Zdjelu podmažite maslinovim uljem i ponovo tamo stavite tijesto. Pokrijte posudu lepljenim filmom i dati testo duplo u zapremini, oko sat vremena. Izložite Tijesto narežite na brašno i podijelite na pola. Zaveži se kuglice iz tijesta, poklopite ih i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Tijesto je spremno na posao.
- Zagrejati pećnicu na 260 ° C. Stavite kamen za pizzu (ako ga ima imaš) na donjem roštilju rerne. podijelite tijesto na pola i razvaljajte ga u krug promjera 30 cm i debljine 1 cm. lopata za pizzu ili lim za pečenje s kukuruznom brašnom. Put valjano testo na ramenu. Podmažite tijesto za pizzu od 2 kašike. l maslinovo ulje. Stavite na podlogu i rasporedite 1 kašiku. paradajz sos, ostavljajući obruč oko ivica. Pospite bazu 1/4 žlice. lišće bosiljak prelijte sosom, a zatim 1/2 žlice. Parmezan Napokon leći na vrhu 225 gr. kriške mocarele. Pecite 8-10 minuta dok sir ne bude počinje da bubri, ali ivice ne braon. Ponovite s preostalim sastojci za drugu pizzu.
