Svijetle arome škampi i tilapiji daju marinada soka od limete i svježe bilje. Punjenje dobro ide uz hrskavo začinjeno salata od kupusa Budući da su fileti tilapije na jednoj strani deblji, teško je ravnomerno kuhati. Ovdje je presječen središnji šav tako da se dva dijela mogu posebno pržiti гриле. 
Time: 10min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinade
- 700 gr file od tilapije
- 700 gr velike kozice, oguliti, ukloniti repove
- 1/2 žlice. sok od limete (oko 5 limeta)
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 1/3 Art. svježe lišće majorana
- 1,25 Art. svježe lišće kilantroa
- 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1 mala češnja češnjaka
- 1 kašika. l biljno ulje plus podmazivanje roštilja
Salata
- 4 žlice. sitno sjeckani bijeli kupus (oko 1/2) prosečna glava kupusa)
- 1/2 žlice. pavlaka
- 3 žlice. l kiseli jalapenos, seckani, plus 1 kašika. l marinada
Tacos
- 24 mekane kukuruzne tortilje
- 4 stabljike zelenog luka, sitno nasjeckani bijeli i zeleni dio (oko 3/4 čl.)
- 4 velike rotkvice, sitno sjeckane (oko 3/4 tbsp.)
- 2 žlice. kuvani pico de gallo umak ili svježa salsa
Recepti s sličnim sastojcima: tilapija, škampi, kupus bijela, jalapeno paprika, rotkvice, pico de gallo umak, mažuran, sok od limete, tortilja, pavlaka
Priprema recepta:
- Marinade U malom procesoru ili blenderu za hranu mešati dok glatki sok od limete, maslinovo ulje, mažuran, cilantro, pahuljice crvene paprike, češanj češnjaka i 1/2 kašike kašike. soli. Izrežite svaki fileti tilapije na pola duž šava, odvajajući debeli dio od tanjih. Ribu i škampe stavite u veliku vrećicu sa začepite i dodajte marinadu. Promiješajte premaz, pričvrstite i stavite u hladnjak 1 sat.
- Salata. U velikoj posudi pomešajte kupus sa 1/2 kašike kašike. posolite i ostavite na sobnoj temperaturi 30 min da se to ohladi malo omekšao. U drugoj velikoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, marinadu od jalapenosa i paprike. Dodajte tu kupus i izmešajte. Začinite crnim biberom, poklopite i stavite na stranu.
- Zagrijte roštilj na umereno jakoj vatri. Složite tilapiju i kozice na lim za pečenje sa stranama, pospite 1/2 kašike žličice. soli i pare prstohvat bibera. Podmažite filet 1 tbsp. l biljno ulje. Lagano podmažite rešetku za roštilj.
- Tacos. Zamotajte tortilju u foliju i položite na ivicu vrući grill dok pržite ribu i škampe. tilapija, počevši od debljih dijelova: 4 min. za gustu i 3 min. za one tanje. Lopaticom odvojite ribu od roštilja i lagano okrenite. Pržite još 2-3 minute dok ne skuhajte.
- Pržite kozice 2-3 minute, okrećući se usred kuhanja, dok ne izgube transparentnost. Poslužite uz tortilju, salatu, zeleni luk, rotkvice i salsa.
