Oljuštena svinjetina (izrezano svinjsko meso) – jedno je od omiljenih jela u Zapadne zemlje. Za to, svinjetina vremenom marinirati i ispeći u rerni ili na roštilju dok takvo stanje ne postane kada će se meso lako raspasti. Rastavljeno dalje vlakno meso se može koristiti u različitim jelima, ali uglavnom sa njim se prave sve vrste sendviča i sendviča. Tradicionalno Cole kupus salata sačinjava sendviče s mesom od torte слоу. In ремя: 6sat plus vrijeme kiselosti Težina: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Marinira za suho trljanje
- 1 (2 – 3 kg.) Komad svinjetine, po mogućnosti rame
- 3 žlice. l paprika
- 1 kašika. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l smeđi šećer
- 1 kašika. l senf u prahu
- 3 žlice. l gruba morska sol
Cole spora salata
- 1 glava kupusa, sjeckani
- 2 šargarepe, naribana
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 2 zelena luka nasjeckana
- 1 struk tanko narezan svježi čili
- 1,5 tbsp. majonez
- 1/4 Art. Dijon senf
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- Sok 1 limun
- Prstohvat šećera
- 0,5 tsp sjeme celera
- Nekoliko kapi ljutog sosa
- 12 grickalica
Roštilj umak
- 1,5 tbsp. jabukovo sirće
- 1 kašika. senf
- 0,5 tbsp. kečap
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 1 kašika kašike soli
- 1 kašika kašike kajenska paprika
- 0,5 tsp mljeveni crni biber
- Masnoća preostala nakon prženja svinjetine
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, roštilj umak, šećer smeđe, jabukovo sirće, Dijon senf, kupus bijeli kupus, mrkva, češnjak u prahu, senf u prahu, sol morske pahuljice, mljevena kajenska paprika, paprika, kečap
Priprema recepta:
- U maloj posudi pomiješajte papriku, češnjak, smeđi šećer, senf u prahu i sol. Utrljajte dobivenu smjesu sa svim stranice svinjetine. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje u trajanju od 1 sata ili preko noći.
- Zagrejati pećnicu na 150 ° C. Stavite svinjetinu u zdjelu za pečenje i pecite oko 6 sati. Termometar se zaglavio u najdebljem dijelu svinjsko rame, trebalo bi pokazati 76 ° C, ali generalno, treba vam kuhati do takvog stanja da se meso lako raspada vlakno.
- Kuhajte umak za roštilj dok se svinjetina peče. Вpomiješajte ocat, senf, kečap, smeđi šećer, češnjak, lončić, sol, kajenski i crni biber i u prosjeku dokuhaju do vrenja vatra. Kuhajte na laganoj vatri, mešajući 10 minuta, dok se šećer ne otopi. Umaknite sos sa vatre i neko vrijeme izdvojiti.
- Kad je svinjetina spremna, izvadite je iz rerne i prebacite na veliko jelo. Ostavite da meso „odmara“ oko 10 minuta. U to vrijeme sipati 3/4 kašike žlice u posudu za pečenje. vode i stavite na srednju vatra. Drvenom kašikom istrljajte svako izgorjelo komadići i isparavaju vodu na pola puta. Ulijte sos u posudu za kuhanje i kuhati još 5 minuta.
- Dok je svinjetina još topla, morate odabrati meso. Uzmi 2 viljuške. Jedno držite meso, a drugo izrezujte na komade duž vlakana. Komadiće svinjetine stavite u posudu i prelijte napola cijeli sos. Dobro promiješajte da prekrijete sve meso sos.
- Za posluživanje stavite meso na donju polovinu lepinje, na vrh dodajte salatu od kupusa i prekrijte drugom polovinom rolne.
- Poslužite kisele sendviče sa krastavcima i ostatke соусом в отдельной чаше.Рецептispečena govedina na lepinji.Osoblje je prikladno za ovo jelo snažna.
Cole spora salata
U velikoj posudi kombinirajte kupus, mrkvu, crveni luk, zeleni luk i paprika čilija. U drugoj posudi pomiješajte majonez, senf, sirće, limunov sok i šećer. Ulijte dresing salate i lagano mešati. Začinite sjemenkama celera, ljutim sosom, solju i crni biber. Hladiti 2 sata pre služiti.