Trostruki goveđi burgeri

Hamburger recept poznatog kuhara Guya Fiera. Naslov burgeri potječu od tri engleske skraćenice “B”, što znači govedina (govedina), slanina (slanina), burbon (burbon). Ovi hamburgeri se sastoje od goveđih kotleta s roštilja, hrskavih dimljena slanina, dimljeni cheddar sir i slatki sos sa Burbon. Podijelite sa prijateljima: Fotografija jela: Jennifer Ugodno Vrijeme: 40 min. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za hamburgere:

• 900 gr. vrhunsko meso goveđeg ramena
• 6 svježe pečenih peciva, prženih i maslaca
• 6 debelih kriški dimljenog cheddar sira
• 12 kriški gusto nasjeckane dimljene slanine pržene do hrskave
• So, biber i beli luk

Za umak od slatkog burbona:

• 1 kašika kašike sjeckani luk
• 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
• 1/4 Art. kukuruzni škrob
• 1/4 Art. šećer u prahu
• 1/8 žlice kajenska paprika
• 1/8 žlice soli
• 1/8 žlice mljeveni crni biber
• 3/4 Art. burbon
• 2 žlice. l soja sos
• 2 žlice. l Worcester sos
• 2 žlice. l javorov sirup
• 1/3 Art. sezamovo ulje
• 2,5 tbsp. l balzamični sirće
• 1 kašika kašike Dijon senf
• 1,5 tsp Tabasco sos
• 1/2 žlice. smeđi šećer
• 1/2 žlice. granulirani šećer

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peciva za hamburger, cheddar sir, dimljena slanina, smeđi šećer, luk luk, češnjak, dijon senf, balzamični sirće, javor sirup, tabasco sos, soja sos, Worcestershire umak, burbon, beli luk, skrob

Priprema recepta:

1. Napravite umak: u posudi pomešajte kukuruzni škrob, šećer od glazure, kajenski biber, sol i crni biber. Veliki stavite gulaš na laganu vatru i u njega umiješajte burbon, 1 Čl. voda, soja sos, Worcester sos, javorov sirup, semenke sezama ulje, balzamični sirće, senf, beli luk, luk, tabasko, smeđi šećer i granulirani šećer. Pojačajte vatru, dajte smesu prokuhajte, a zatim polako dodajte suvu smešu u tečnost, dok snažno miješajući. Kad se smesa temeljito promiješa, kuvajte još 1 minut. Ugasite vatru.
2. Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Može se koristiti grill pan.
3. Pripremite pljeskavice: od mljevenog mesa oblikujte 6 mesnih okruglica. Lagano posolite, popaprite i začinite češnjakom. Pržiti kotlete sa svake strane po 4-5 minuta do prosečnog stepena prženja. Na svaku reznicu stavite 2 trake slanine. Za svaku reznicu sa stavite slaninu na debelu krišku dimljenog sira i datite joj istopiti kotlete u lepinje. Po vrhu obilno prelijte sos burbon.