Vendace uho

3

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Jednostavno jelo
    • 0.0.3 35,09kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  1h 10min

• Težina recepta
  

  Jednostavno jelo

• Energetska vrijednost
  

  35,09kcal

• Ocjena

• Recept

Carska haringa, ova riba se jednom zvala. Mala riba iz porodice bijelih riba posjeduje vrijedne okuse, zbog kojih bio je gotovo istrebljen do 20. veka. Sada neke vrste vendace naveden u crvenoj knjizi, a kod nas na šalteru ide europski vendace uzgajana u jezerima. Kralj je ovu ribu vrlo volio Aleksej Mihajlovič je čak odlučio povećati svoje stanovništvo nametanjem zabrana hvatanja vendace. U ribama gotovo da nema kostiju, ima ih veoma ukusan kavijar. Ovo je osjetljiva i nježna riba s obzirom na veličinu. Rajapushka je dobra i u slanom i u dimljenom, te u prženom i kuvanom vrsta. Posebno je dobro domaće uho napravljeno od vendere.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Svježa ripaška – 600 g.
• Krompir – 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 150 g.
• Zeleno – nekoliko grana
• So ukus
• Mljevena paprika – po ukusu
• Lovorov list – 2 kom.
• Peppercorns – 6 kom.
• Vodka – 50 ml.
• Voda 2 litre

1ч 10мин1ч 10мин 35.09

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Očistite ribu i oštrim nožem pažljivo odrežite trbuh. Uklonite unutrašnjosti. Ako u ribi ima kavijara, onda ne možete do crijeva. Uklonite škrge.
2. Nasjeckajte krompir
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu na tanke kriške.
4. Prokuhajte vodu, u nju ulijte krompir. Juhu je potrebno posoliti odmah nakon polaganja krumpira i ne zaboravite staviti lovor list. Poslije ključanja, prije bacanja šargarepe, kašikom uklonite pjenu.
5. Kuvajte 15 minuta.
6. Stavite ribu u bujonu, uklonite pjenu kada ključa i izlijte sjeckani luk, sipajte votku. Pustite četvrtinu sati. Vrelište treba biti slabo da ne bi uništilo strukturu riba.
7. Uklonite uho sa vatre, dodajte nasjeckano zelje, poklopite poklopite i ostavite da se ukuva 15 minuta.

Ključne riječi:

• riblja čorba
• vendace
• riblja čorba