Tijesto od kvasca za pice od vina – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: МариоBatali Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. crno ili bijelo suho vino od sorti grožđa Fiano, na primjer, iz italijanske provincije Avellino
- 3/4 Art. topla voda
- 42 gr svježi kvas
- 1 kašika. l dušo
- 1 kašika kašike soli
- 1 kašika. l maslinovo ulje, plus još 1 kašika. l
- 3,5 tbsp. premium brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: bijelo vino, crveno vino, brašno premium, kvasno testo, med
Priprema recepta:
- U veću zdjelu sipajte vino, vodu i kvas. Mešajte dok se kvas ne otopi. Dodajte med, sol i kašika maslinovog ulja. Dobro izmešajte. Dodajte još kašika brašna i mešajte drvenom kašikom dok se ne formira tijesto. Dodajte još 2 kašike. brašno i mešajte 2-3 minuta. drvenom kašikom da napravite što više brašna.
- Tijesto premažite rukama i stavite na pobrašnjenu dasku ili mramorna površina. Mesite 6-8 minuta dok testo ne postane glatka i zategnuta. Stavite u čistu, lagano podmazanu ulje posudu koja koristi preostalu kašiku maslinovog ulja i pokrijte ručnikom. Pustite u najtopliji dio kuhinje 45 minuta Za porcioniranu pizzu ili kalzon, razvaljajte testo 4 jednaka komada i valjajte krugove. Za jednu veliku pizzu razvaljajte 1 veliki krug. Ostavite da stoji 15 minuta.
