Recept za meksički klasični sendvič sa pržena slanina, paradajzna salsa i zelena salata od ledene bjelanjke друзьями: 
Photo of the dish:Jonathan Cantor Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za slaninu:
- 450 gr dimljena kuvana slanina, debela rezana isjeckani
- 2 žlice. l mljeveni čili paprika ancho
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/2 žlice sušenog origana
- 1/2 žlice mleveni kumin
- Stup mljevenog klinčića
- 3 grubo nasjeckana režnja češnjaka
- 2 žlice. l jabukovo sirće
Za sendviče:
- 4 portugalske lepinje ili mekane bagete
- 225 gr. oaxaca sir ili slana mocarela naribana na rešetke
- 3 narezane rajčice
- 1/2 male glave zelene salate, nasjeckane
Za salsu:
- 675 gr paradajz, veliki rez na pola
- 1 mali luk, isečen na četiri dela
- 4 režnja belog luka u koru
- 3 paprike jalapenosa narežite po dužini i ogulite
- 3/4 Art. zelje cilantro (lišće i mekane stabljike), veliko sjeckani
- 1 kašika kašike jabukovo sirće
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: baguet, oaxaca sir, slanina, paradajz, ledena salata, luk, češnjak, jalapenos, cilantro, jabukovo sirće, mljevena kajenska paprika, kumin, origano, klinčići, inćuni papar
Priprema recepta:
- Napravite salsu: zagrijati pećnicu sa roštilja. Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite paradajz, luk, beli luk i jalapenos (sječen). Pecite 6-8 minuta, prevrćući ako je potrebno, dok paradajz i luk ugljen, ali beli luk ne omekšava. Ohladite, ogulite beli luk oguliti. Grubo nasjeckajte rajčicu, luk, češnjak i jalapenos, prebaciti u posudu. Dodajte cilantro, sirće i 1/2 kašičice. soli.
- Skuhajte slaninu: isključite roštilj i prethodno zagrijte pećnicu do 175 stepeni. Pokrijte lim za pečenje folijom; rešetke. U maloj posudi pomiješajte čili prah, kajenski biber, origano, kumin i klinčići dodajte beli luk, sirće i 1 kašiku. l voda. Slaninu stavite na žice za stalak u jednom sloju, premažite mješavinom začina. Pecite 15 minuta dok se masnoća ne počne topiti. Okrenite se pomoću kazeta nastavite peći još 10-20 minuta, zavisno od debljine kriški dok se ne stvori zlatna kora. Osušite papirnatim ručnicima, ohladite dok slanina ne postane malo hrskavo.
- Napravite sendviče: lepinje prepolovite, izvadite malo pulpe. Lagano pecite u rerni 5-7 minuta. Do dna stavite pola kuvane salse, a zatim sir, nekoliko kriški slanine, paradajza i salata. Stavite ga ponovo na vrh salsa. Pokrijte lepinje sa malo pritiska na njega. Buns prereži na pola.
