5 mogućnosti curryja Jamieja Olivera – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Curry umak:
- 5 žlica. l biljno ulje
- 2 kašike kašike senf sjeme
- 1 kašika kašike sjeme bundeve
- 3 svježa zelena čilija, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte
- Curry lišće rastrgano na sitne komade
- 2 kriške đumbira veličine palca
- 3 luka, oguljen i nasjeckan
- 6 narezanih rajčica
- 1 kašika kašike kurkuma
- 1 kašika kašike čili u prahu
- 300 ml voda
- 400 ml. kokosovo mlijeko
- Sol
Recept:
Pravljenje umaka od Curryja
- U tavi zagrejati ulje, dodati semenke senf. Pričekajte dok se ne zagrijavaju, a zatim dodajte fenugreek, zeleni čili, curry lišće i đumbir, promiješajte i pržite na nekoliko minuta.
- Pomoću procesora za hranu nasjeckajte luk, dodajte posolite i nastavite pržiti. Kad postane mekano i zlatno, dodajte čili u prahu i kurkumu.
- Kombinacijom samljeti paradajz i dodati u šerpu. Pirjajte nekoliko minuta, dodajte 1 ili 2 kašike. voda i Kokosovo mlijeko Ostavite da kuha oko cca. 5 minuta do smese ne dobije konzistenciju guste kreme, zatim soli. Ovaj umak će biti osnova jela.
Varijanta curryja s ribom
4file piljevine bez kože i kostiju (225 gr.) 1 kašika. l tamarind pasta ili 1 kašika kašike tamarind sirup (tamarind) Špinat (neobavezno) 1 tsp tjestenina sambal olek (pasta od čilija) Da biste napravili curry od ribe, u sos dodajte ribu, tamarind i začin od samleka i dodajte gulašu oko 6 min Ako se odlučite za špinat ili grašak, onda dodajte je pred kraj kuhanja da se malo zagreje.
Pileća opcija
Карри с курицей4 pileća prsa, isječena na 1 centimetar komadi Nekoliko komada indijskih oraha, prženih i nasjeckanih na piletinu opcija brzo pržite piletinu i orahe od indijske kaše do zlatne boje kore, a zatim dodajte sos i pirjajte desetak minuta. Na pirinču poslužite pileći curry.
Vegetarijanska opcija
800 gr. sjeckano povrće (krompir, tikvice, paprika, luk, slatko krompir, špinat, blitva, cvjetača, leća, Pasulj) paneer ili sir Tofu 
Овощной карриZa vegetarijansku verziju samo dodajte svo povrće vrijeme kad u sos dodate luk (2 boda). Nastavite pirjati kao i obično do mekanog povrća. Za 10 minuta dok ne bude umesto mesa dodaj panir. Poslužite s prirodnim jogurtom.
Opcija krumpir krumpira
Картофель-фри с карриПару штукslatki krompir isecite na klinove i ispecite u pre prethodno zagrijanu na 200 ° C pećnicu, 15 minuta, odmotavajući bolje ispržiti lim za pečenje s druge strane. Servirajte sa umakom curry, isključujući dodavanje tečnosti u procesu (3 točke).
Opcija sa gorkim tikvama (karela)
Жареная карела (момордика)Zainteresovani za ayurvedsko kuhanje, obratite pažnju najčešći recept, jelo s karelijanskim (mordorski). Nezrelo voće namočite 2 sata u vodi, potom ogulite i iseci. Zagrijte kadijsku posudu sa uljem grejpa ili šafrana ulje, pržite kruške karelo na jakoj vatri, često mešajući otprilike 10 minuta. Začinite solju i korom u prahu, pa pržite još 5 minuta, a potom kuvajte još neko vreme na umerenoj vatri do spremnosti koja vam je potrebna. Servirajte sa sambarom. Recepti sa Slični sastojci: Curry
